Σαλάτα κοτόπουλο με γιαούρτι στραγγιστό

Σήμερα σας έχω μία σαλάτα δροσερή, με κοτόπουλο και γιαούρτι και μήλα και διάφορα, που θυμίζει λίγο πατατοσαλάτα στην όψη αλλά πατατοσαλάτα δεν τη λες μιας και δεν έχει πατάτα. Αλλά μπορείς άνετα να τη συνοδεύσεις πάνω από μια ψητή πατάτα. Φοβερό;

Λοιπόν, αυτή η σαλάτα που λέτε κανονικά τρώγεται με μαγιονέζα. Ή δηλαδή έτσι πιστεύω, γιατί εμένα μου αρέσει πολύ και τη βάζω στις σαλάτες. Επειδή εδώ όμως προσέχουμε την υγεία και υπάρχουν μανούλες που θέλουν να είναι καλλίγραμμες, αλλά και επειδή θα τη φάνε και τα παιδάκια σας και όσο να πεις η μαγιονέζα δεν είναι και το πιο υγιεινό πράγμα επί γης, γι’ αυτό η εκδοχή αυτή έχει γιαούρτι. Ίσως κι όλας επειδή η Kylie που την έφτιαξε είχε αυτό το φίλο που μισούσε με πάθος τη μαγιονέζα.

Υλικά (για 3 άτομα – 3 μπολάκια)

1 μεγάλο στήθος κοτόπουλο μαγειρεμένο που έχει κρυώσει, κομμένο σε κύβους

½ κούπα γιαούρτι στραγγιστό

2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα Dijon

Χυμός από μισό λεμόνι

1/8 κουταλάκι του γλυκού άνηθο

1 μπαστούνι σέλινο, κομμένο σε κύβους

4 φύλλα σέλινο αλεσμένα

2 κουταλιές της σούπας κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους

½ κούπα μήλο, χοντροκομμένο

1 γεμάτη κουταλιά της σούπας σταφίδες

6 καρύδια χοντροκομμένα

8 σταφύλια κομμένα στη μέση

Προετοιμασία

Εδώ τα πράγματα είναι απλά. Βλέπετε όλα τα παραπάνω υλικά; Παίρνετε ένα μπολ, τα πετάτε όλα μέσα, ανακατεύετε και… έτοιμη! Τόσο απλά.

Η Kylie τη σερβίρει και επάνω σε πατάτα ψητή, προτείνει επίσης να τη δοκιμάσετε και σε σάντουιτς. Μου τρέχουνε τα σάλια. Καλή μας όρεξη!