Muffins με ταχίνι και μέλι (νηστίσιμα)

Νόστιμα, υγιεινά και νηστίσιμα κεκάκια με ταχίνι, μέλι και καρύδια! Ένας τέλειος συνδιασμός που τρελαίνει μικρούς και μεγάλους!

Υλικά:

2 φλ. τσαγιού ταχίνι

1 φλ. τσαγιού νερό ή χυμό πορτοκαλιού

2 φλ. τσαγιού αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

4 κ.σ γεμάτες μέλι

Ξύσμα ενός πορτοκαλιού

1 κ.γ κακάο

1/2 κ.γ κανέλα

1/4 κ.γ γαρύφαλλο τριμμένο

Εκτέλεση:

Σε ένα μπολ βάζουμε ανακατεύουμε το ταχίνι, το μέλι και το νερό

Προσθέτουμε το ξύσμα πορτοκαλιού, το κακάο, τα κανελογαρύφαλλα και το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθούν

Λαδώνουμε και αλευρώνουμε ατομικές θήκες muffin και μοιράζουμε το μείγμα

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 30-35 λεπτά

[divider]

Η Όλγα Μπενοπούλου είναι μαμά! Τα δίδυμα «ταλιμπανάκια» της είναι ο Νικόλας και ο Χρήστος!

Σπούδασε γραφιστική αλλα το πάθος της ήταν και είναι η μαγειρική.

Καταναλώνει αμέτρητες ώρες στην κουζίνα ετοιμάζοντας αλμυρές και γλυκές λιχουδιές, ενώ τα τελευταία 2 χρόνια διατηρεί τον δικό της ιντερνετικό τσελεμεντέ, το Olga’s Cuisine!