Η τροφική αλλεργία είναι μια σχετικά συχνή αρρώστια στα παιδιά. Παρουσιάζεται στο 5% των παιδιών. Οι συνηθέστερες τροφές που μπορεί να προκαλέσουν αλλεργία είναι οι ξηροί καρποί,το αβγό και τα θαλασσινά.

Ποια τα συμπτώματα της τροφικής αλλεργίας;
Τα συνηθέστερα συμπτώματα είναι τα εξής:
•Φούσκωμα στο πρόσωπο.
•Υπνηλία.
•Ρινική καταρροή.
•Σφίξιμο στο στήθος.
•Σφύριγμα στην αναπνοή.
•Κοιλόπονος.
•Εμετοί.
•Διάρροιες.

Η σοβαρότητα των συμπτωμάτων έχει άμεση σχέση με τους ακόλουθους παράγοντες:
•Την ποσότητα της τροφής.
•Τη μορφή της τροφής (Τα υγρά απορροφούνται πιο γρήγορα από τα στερεά).
•Μαγειρεμένη τροφή είναι καλύτερα ανεκτή.
•Αναμεμειγμένη τροφή με άλλα είδη τροφής μπορεί να προκαλέσει λιγότερα συμπτώματα.
•Άσκηση αμέσως μετά την πρόσληψη της τροφής μπορεί να επιδεινώσει τα συμπτώματα.
Πολύ σπάνια η αλλεργία μπορεί να εμφανιστεί με κωλικούς στα βρέφη, έκζεμα, χρόνια διάρροια και στασιμότητα βάρους.
Η τροφική αλλεργία μπορεί να παρουσιαστεί με αναφυλαξία (περιγράφεται σε ειδικό κεφάλαιο σε αυτό το βιβλίο) που είναι επικίνδυνη για τη ζωή του παιδιού. Η αλλεργία στο γάλα αγελάδας περιγράφεται με λεπτομέρεια στο ειδικό κεφάλαιο.

Πώς ένα παιδί αναπτύσσει αλλεργία σε μια τροφή;
Πρώτα το παιδί πρέπει να έρθει σε επαφή με την τροφή και να ευαισθητοποιηθεί. Να παράξει δηλαδή αντισώματα εναντίον κάποιας ουσίας που περιέχεται στη συγκεκριμένη τροφή. Όταν ξαναέρθει σε επαφή με αυτή την τροφή, τα αντισώματα που ήδη δημιουργήθηκαν ¨κολλούν¨ πάνω στα μαστοκύτταρα (ειδικά κύτταρα που βρίσκονται στο δέρμα, πνεύμονες, έντερο κτλ) και απελευθερώνεται μια ουσία που λέγεται ισταμίνη και προκαλεί τα συμπτώματα της τροφικής αλλεργίας.

Πώς να προσδιορίσω τι προκαλεί την αλλεργία στο παιδί μου;
Ο καλύτερος τρόπος είναι να ταυτίσετε εσείς την έναρξη των συμπτωμάτων με την πρόσληψη συγκεκριμένης τροφής από το παιδί σας. Αν δεν μπορέσετε εσείς λοιπόν να το ανακαλύψετε τότε υπάρχουν τα ακόλουθα τεστ.

Α. Δερματική δοκιμασία και γίνεται ως ακολούθως:
1. Ο γιατρός επιλέγει τις ύποπτες αλλεργικές ουσίες.
2. Τοποθετούνται οι ουσίες στην πλάτη του αρρώστου και καλύπτονται από μη αλλεργιογόνο λευκοπλάστη.
3. 48 ώρες αργότερα αφαιρούνται και εξετάζεται το δέρμα από το γιατρό.
4. Ο άρρωστος θα πρέπει να επανέλθει και την επομένη για την τελική αξιολόγηση από το γιατρό.
5. Ο άρρωστος θα πρέπει να μην έχει πάρει κορτιζόνη από το στόμα για τουλάχιστο 15 μέρες πριν το τεστ και δε θα πρέπει να χρησιμοποιεί τοπικά κορτιζόνη.

Το πρόβλημα των δερματικών τεστ είναι ότι έχουμε πολύ ψηλό ποσοστό ψευδώς θετικών αποτελεσμάτων. Να δείχνει δηλαδή το τεστ ότι ο άρρωστος είναι αλλεργικός σε μια ουσία και στην πραγματικότητα να μην είναι. Επίσης τα τεστ αυτά θα πρέπει να γίνονται μόνο από ειδικούς που έχουν πείρα στο αντικείμενο, γιατί ουσιαστικά είναι μια εξέταση που η μετάφραση των αποτελεσμάτων είναι πολύ υποκειμενική.

B. Rast test
Γίνεται προσπάθεια ανίχνευσης ειδικών αντισωμάτων συγκεκριμένων ουσιών στο αίμα.

Πρόληψη της τροφικής αλλεργία;
Οι ακόλουθες συμβουλές είναι πολύ χρήσιμες.

• Αποκλειστικός μητρικός θηλασμός στους πρώτους τέσσερις μήνες ζωής του παιδιού.
• Αποφυγή έκθεσης του παιδιού στον καπνό.
• Μην προσθέσετε στο διαιτολόγιο του παιδιού στερεά τροφή πριν γίνει έξι μηνών.
• Να προσθέτετε μια-μια τις τροφές στο διαιτολόγιο του βρέφους έτσι ώστε να γίνεται εύκολα αντιληπτή πιθανή αλλεργία στην καινούρια τροφή.
• Προσθέστε το αβγό αργά στο διαιτολόγιο του παιδιού (μετά τον 8ον μήνα).
• Αποφύγετε τους ξηρούς καρπούς στα δύο πρώτα χρόνια ζωής του παιδιού.

Θα ξεπεράσει την αλλεργία το παιδί (πρόγνωση);
Η αλλεργία στο γάλα αγελάδας συνήθως ξεπερνιέται στην ηλικία των δυο χρονών, ενώ η αλλεργία στο αβγό στην ηλικία των πέντε χρονών. Δυστυχώς όμως τις υπόλοιπες τροφικές αλλεργίες, το παιδί σπάνια τις ξεπερνά και θα πρέπει να μάθει να ζει με αυτές.

Τι λοιπόν πρέπει να γνωρίζει το παιδί και οι γονείς του.
Α. Να αποφεύγει οπωσδήποτε την τροφή που είναι αλλεργικός.
Β. Να αναγνωρίζει τα συμπτώματα γρήγορα και να ξέρει τι πρέπει να κάνει για να τα αντιμετωπίσει. Λεπτομέρειες θα βρείτε στο κεφάλαιο της αναφυλαξίας.

πηγή paidiatros.com