Glühwein: το ζεστό αλκοολούχο ρόφημα με κρασί για τις κρύες μέρες του χειμώνα!

Προφέρεται γκλούβαϊν με το ου να είναι ανάμεσα σε ου και ι. Βασικά δεν έχει σημασία πώς προφέρεται. Σημασία έχει πως είναι απίστευτο! Δυνατό, αρωματικό, σε ζεσταίνει από την κορυφή μέχρι τα νύχια… Πίνεται έξω από το σπίτι ή μέσα στο σπίτι, με παρέα ή χωρίς, με φαγητό ή σκέτο…

Ο Αργύρης Χαχλάς, ιδιοκτήτης του φανταστικού γερμανικού εστιατορίου Beer Garden Ritterburg, μοιράζεται μαζί μας την αυθεντική συνταγή του πιο αγαπημένου ροφήματος του χειμώνα!

[divider]

Το ζεστό αρωματικό κρασί ήταν πάντα ο αδιαμφισβήτητος σύντροφος των Χριστουγέννων και του χειμώνα στης ευρωπαϊκές χώρες του Βορρά.

Μας ζεσταίνει, όχι μόνο σωματικά αλλά και πνευματικά.

ΥΛΙΚΑ

750 ml κόκκινο κρασί (κατά προτίμηση ΑΓΙΩΡΓΙΤΙΚΟ)

3/4  κούπας ζάχαρη

3/4  κούπας νερό

2 ξύλα κανέλας

10 καρφιά γαρύφαλλο

1 πορτοκαλι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε μια κατσαρόλα (αρκετά μεγάλη για περίπου 2-3 λίτρα νερό) βάζουμε νερό και ζάχαρη σε χαμηλή φωτιά.

Κόβουμε το πορτοκάλι στην μέση και το στύβουμε πάνω από την κατσαρόλα με το χέρι (όχι στον στίφτη, θα πικρίσει)

Προσθέτουμε την κανέλα.

Καρφώνουμε στο εξωτερικό του πορτοκαλιού το γαρύφαλλο (5 καρφιά σε κάθε μισό πορτοκαλι) και το βάζουμε και αυτό στην κατσαρόλα.

Δίνουμε χρόνο για να γίνει σιρόπι (περίπου 20 λεπτά)

Τότε προσθέτουμε το κρασί, ανεβάζουμε την φωτιά και λίγο πριν βράση το βγάζουμε από την φωτιά.

Το αρωματικό κρασί μας είναι έτοιμο. Σουρώνουμε το κρασί και το σερβίρουμε.

Να θυμόμαστε ότι Glühwein μεταφράζεται με πυρωμένο κρασί για αυτό και δεν το βράζουμε.

Η συνταγή που έδωσα είναι ένας γενικός μπούσουλας. Ο καθένας μας την προσαρμόζει με τα γούστα του, κάποιος πρόσθετει μαύρο ρούμι, άλλος πρόσθετει  ένα καλό κονιάκ…

Δεν υπάρχουν όρια στην φαντασία μας και στις γεύσεις μας.

Να σας ευχηθώ καλή διασκέδαση με την παρασκευή του και καλή απόλαυση!