Φρουτένιοι λουκουμάδες!

Καλημέρα μανούλες.. Τι λέτε για λουκουμάδες; Τους αγαπάτε; Δώσατε στο παιδάκι σας να δοκιμάσει; Εγώ ΝΑΙ… και το μετάνιωσα μετά βεβαίως βεβαίως.. Το μέλι τρύπωσε παντού και κάναμε βιολογικό καθαρισμό μετά… Είναι και το κοριτσάκι μου υπερκινητικό… χαμός..!

Κάποια στιγμή είχα δει σε μια εκπομπή πριν χρόνια (έχω την εντύπωση από την κ. Βέφα) τηγανίτες με φρούτα. Θέλησα λοιπόν να το δοκιμάσω με λουκουμάδες και είχε τρελή επιτυχία… Είτε με λιωμένο φρούτο απευθείας στην ζύμη είτε με κομματάκια όπως στη φωτογραφία… Έχω βάλει μέχρι και φράουλες και γίνανε ροζ…  Είναι πολύ παιχνιδιάρηδες και απίστευτα νόστιμοι… Έχουν την πονηριά της Ελληνίδας μάνας, που θέλουν να βάλουν τα φρούτα στο καθημερινό σνακ των παιδιών και ταυτόχρονα έχουν την φρεσκάδα και την νοστιμιά του φρούτου… Είναι φρουτένιοι, δοκιμάστε τους…

250γρ αλεύρι Αλλατίνη για όλες τις χρήσεις

250γρ νερό 1 φρούτο ( μπανάνα, αχλάδι, μήλο )

1κ.σ. ζάχαρη

1κ.γ. μαγιά ξηρή

μια πρέζα αλάτι

Σε ένα μπολ διαλύουμε την μαγιά και την ζάχαρη στο χλιαρό νερό και όταν λιώσει καλά, ρίχνουμε λίγο αλεύρι.

Ρίχνουμε και το αλάτι και ανακατεύουμε καλά και το αφήνουμε 1 ώρα τουλάχιστον να φουσκώσει. Όπως στην (φωτο 1).

Τέλος ή λιώνουμε τα φρούτα στο μπλέντερ και τα αδειάζουμε σε μια μεγαλύτερη λεκάνη όπου θα ενωθούν όλα μαζί, η κόβουμε μπουκίτσες ( φωτο 2) που ρίχνουμε στην ζύμη και γυρνάμε γύρω γύρω να τυλιχτούν.

Μέτα τους πετάμε στο καυτό λάδι. Το λάδι από εκεί και μετά, πρέπει να είναι σε μέτρια θερμοκρασία. Να μην καούν απέξω και μείνουν ωμοί από μέσα.

Μην ξεχνάτε κάθε φορά να βουτάτε τα κουτάλια στο νεράκι για να μην κολλάει η ζύμη.

Αν θέλετε τους βάζετε μέλι, κανέλα, και τριμμένους ξηρούς καρπούς (φωτο4).

Εμείς βέβαια τους τρώμε και σκέτους.. (φωτο 3).

Μεγάλη προσοχή στα εξής: Πρέπει να φουσκώσει καλά η ζύμη σκεπασμένη για κανένα 2ωρο. Να μην τους ψήσετε πολύ.. Μπορείτε να κάνετε με έναν έναν τους λουκουμάδες στην αρχή για την δοκιμή, για να δείτε πόσα λεπτά θέλουν.

Και φυσικά: Μακριά το παιδί από τους ζεστούς λουκουμάδες..

Νίκη 

Η Νίκη Καβαδάτου είναι μαμά δύο κοριτσιών και ασχολείται επαγγελματικά με τη ζαχαροπλαστική, γλυκαίνοντας τους καλεσμένους σε πάρτι, γάμους και βαφτίσεις με τα υπέροχα γλυκά της!

Θα την βρείτε στο www.sketiglyka.gr