Κολατσιό για το σχολείο: ρολάκια με κατίκι

Ξέρω τι είναι να σπαζοκεφαλιάζεσαι να σκεφτείς τι κολατσιό να ετοιμάσεις για το σχολείο. Όχι άλλο τοστ, όχι άλλα έτοιμα. Κάπως έτσι χάνομαι κάθε μέρα στο διαδίκτιο αναζητώντας ιδέες. Τις πιο πετυχημένες (αυτές που άρεσαν στην κόρη μου για την ακρίβεια) θα τις μοιράζομαι μαζί σας!

Ρολάκια με κατίκι

Υλικά

Μία μεξικάνικη πίτα (tortillas)

Μια γεμάτη κουταλιά της σούπας Κατίκι Δομοκού

μισό κολοκυθάκι τριμμένο

μισό καρότο τριμμένο

1-2 φέτες γαλοπούλα (προαιρετικά)

Εκτέλεση

Πάνω στην πιτούλα μας απλώνουμε το κατίκι ώστε να φτάσει παντού.

Στεγνώνουμε σε χαρτί κουζίνας το κολοκυθάκι και το καρότο από το νερό και απλώνουμε ομοιόμορφα στο κέντρο και προς τις άκρες τις πίτας (μην καλύψετε τη μία άκρη με τα λαχανικά, γιατί θα πρέπει να την «κολλησετε» όταν φτιάξετε το ρολό)

Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε 1-2 φέτες βραστής γαλοπούλας

Τυλίγουμε προσεκτικά και σχετικά σφιχτά την πίτα μας ώστε να γίνε ρολό.

Κόβουμε σε ρολάκια.