Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το γάλα, την μαγιά και την 1 κ.σ ζάχαρη ανακατεύουμε και αφήνουμε για 2 λεπτά μέχρι να αφρίσει η μαγιά

Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε το καλαμποκάλευρο, το σταρένιο αλεύρι, την σόδα, το αλάτι και την πάπρικα

Όταν η μαγιά αφρίσει προσθέτουμε την υπόλοιπη ζάχαρη, ελαιόλαδο και λίγο λίγο ανακατεύοντας το μείγμα με τα αλεύρια

Σκεπάζουμε την ζύμη με μεμβράνη και την αφήνουμε να διπλασιαστεί σε όγκο σε ζεστό μέρος για 45 λεπτά περίπου

Κόβουμε τα λουκανικάκια και τα ξυλάκια στην μέση και περνάμε ένα ένα ξυλάκια σε κάθε λουκάνικο

Παίρνουμε μικρά κομματάκια απο την ζύμη τα πλάθουμε σε μακριά κορδόνια και τυλίγουμε το κορδόνι γύρω απο το λουκάνικο

Αλείφουμε με αυγό, πασπαλίζουμε με σουσάμι και τα τοποθετούμε σε ταψί αφου πρώτα το έχουμε στρώσει με λαδόκολλα

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 230 βαθμούς για 15-20 λεπτά περίπου μέχρι να ροδίσουν

Φωτογραφίες βήμα βήμα δείτε στο olga’s cuisine

Μία συνταγή από το Captain Cook