Ένα 4χρονο κορίτσι γίνεται κριτικός εστιατορίου

Στο the Bold italic είχαν μία φοβερή ιδέα. Επιλέγουν νηπιάκια για να κρίνουν εκείνα το φαγητό σε ορισμένα από τα κορυφαία εστιατόρια της Αμερικής.

Η Lyla Hogan, της οποίας το αγαπημένο φαγητό είναι «ένα καλό παγωτό σε σκληρό χωνάκι», επισκέφτηκε το The French Laundry (TFL), που έχει χαρακτηριστεί από το θρύλο του φαγητού Anthony Bourdain ως «το καλύτερο εστιατόριο του κόσμου, τέλος».

Και ιδού τα πιάτα που της σέρβιραν:

ΚΟΡΝΕ ΑΒΟΚΑΝΤΟ

Κρεμ φρες από αβοκάντο και λάιμ τυλιγμένη σε τουιγ σησαμόσπορου

Το γεύμα ξεκίνησε με ένα amuse-bouche το οποίο αρχικά την προβλημάτισε όταν έμαθε πως δεν είναι χωνάκι παγωτού.

«Μου άρεσε το άσπρο μέρος πιο πολύ από το πράσινο μέρος», είπε.

ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΗ ΣΟΥΠΑ ΠΕΠΟΝΙ

Τσίλι φρέσνο, ψημένα κάσιους, άγρια ρόκα

Η σούπα ήταν επίσημα το πρώτο πιάτο. Έπειτα από 5μιση ώρες (!) φαγητού, η Lyla κατέληξε πως αυτό ήταν και το αγαπημένο της πιάτο από όλο το γεύμα.

ΣΤΡΕΙΔΙΑ ΚΑΙ ΜΑΡΓΑΡΙΤΑΡΙΑ

Σαμπαγιόν από ταπιόκα με στρείδια Island Creek και χαβιάρι λευκού οξύρρυγχου

Είναι δύσκολο να ακολουθείς μια σούπα που έχει χαρακτηριστεί «σα σούπα από λιωμένη νεραϊδένια γρανίτα» και όντως το πιάτο αυτό ήταν ένα από τα δύο που η Lyla απλά αρνήθηκε να δοκιμάσει.

«Πραγματικά δεν δείχνει καλό.»

ΚΙΤΡΙΝΟΠΤΕΡΟ ΨΑΡΙ ΕΙΡΗΝΙΚΟΥ ΜΑΡΙΝΑΡΙΣΜΕΝΟ ΣΕ ΕΣΠΕΡΙΔΟΕΙΔΗ

Πουρές αβοκάντο, βλαστάρια cilantro, σως βιερζ από λάιμ

ΟΧΙ. Δεν το δοκίμασε.

ΤΖΙΤΖΙΜΠΥΡΑ

Η Lyla λάτρεψε τη τζιτζιμπύρα. Ήπιε τόσο πολύ που επισκέφτηκε ουκ ολίγες φορές το μπάνιο, «το πιο κομψό μπάνιο που έχω δει ποτέ μου».

ΚΡΕΜΑ ΑΠΟ ΑΒΓΟ ΚΟΤΑΣ

Με ραγού από τρούφες Perigord

Η Lyla σοκαρίστηκε με αυτό το πιάτο. ΣΟΚΑΡΙΣΤΗΚΕ! Επέμενε πως το αβγό ΔΕΝ ήταν αληθινό επειδή «Δεν γίνεται να βγάλεις το πάνω μέρος χωρίς να το σπάσεις!» Όταν το δοκίμασε όμως, το αγάπησε και απόρησε για το τι περιείχε μέσα το κέλυφος μιας και «αυτό σίγουρα δεν είναι αβγό», είπε. «Μου θυμίζει marshmallow».

«Το φτερό έχει γεύση πατατάκι!»

ΚΑΝΑΠΕΔΑΚΙΑ VIANDE

Εμείς μπορεί να θαυμάζουμε τα αλλαντικά που περιείχε το πιάτο, η Lyla όμως του έδωσε και κατάλαβε με το ψωμί! Μέχρι που ζήτησε και δεύτερο γύρο.

ΖΑΡΝΤΙΝΙΕΡΑ ΟΣΠΡΙΩΝ

«Τουλάχιστον είναι σαλάτα, αλλά δεν είναι και πολύ σαλάτα», είπε, θυμίζοντας σε όλους τις μικρές μερίδες που λέγεται πως σερβίρουν τα εστιατόρια.

«Αυτό είναι λουλούδι; Τρώγεται; ΙΟΥ. Θα το κρατήσω. Θα του δώσω λίγο νερό». (Και τελικά κατέληξε να το κόβει κομματάκια πάνω στο τραπεζομάντηλο).

ΨΩΜΙ

Το ψωμί αυτό ήταν συνοδευτικό του επόμενου πιάτου, ενός αστακού, αλλά η Lyla το καταβρόχθισε. Κι ας μην της άρεσε το βούτυρο που σέρβιραν μαζί γιατί είχε για εκείνη σχήμα κυψέλης και… μισεί τις μέλισσες!

ΑΣΤΑΚΟΣ ΠΟΣΕ ΜΕ ΓΛΥΚΟ ΒΟΥΤΥΡΟ

Μαρμελάδα σύκο, γογγύλια, αμύγδαλα Marcona, άγρια ρόκα

«ΩΧ ΟΧΙ. Είναι γαρίδα».

«ΕΙΝΑΙ γαρίδα. ΓΑΡΙΔΑ!»

(Δεν ήταν γαρίδα).

ΝΙΟΚΙ ΑΠΟ ΠΑΤΑΤΑ RUSSET

Με φρεσκοτριμμένη τρούφα

Αφού σερβιρίστηκαν τα νιόκι, ήρθε στο τραπέζι ένας υγραντήρας με μαύρες τρούφες, τις οποίες η Lyla αποκάλεσε «μαύρα διαμάντια».

Με τέτοια φαντασμαγορική γαρνιτούρα, δεν μας κάνει έκπληξη πως ήταν ένα από τα αγαπημένα της πιάτα.

«Αυτά τα διαμάντια μοιάζουν με καφέ».

«Μπορούμε να φάμε ΡΟΖ διαμάντια μετά;;;»

ΑΡΝΑΚΙ ΨΗΜΕΝΟ ΜΕ ΒΟΤΑΝΑ

Αργοψημένο ρατατούιγ, μπεσαμέλ καψαλισμένης μελιτζάνας, βασιλικός fino verde, ζωμός από σκόρδο

«Αυτό δεν είναι νόστιμο».

CABOT ΤΣΕΝΤΑΡ ΤΥΛΙΓΜΕΝΟ

Μπρόκολο, pain perdu, νεαρά κρεμμύδια, νεαρά μαρούλια, μουστάρδα Βουργουνδίας

«Μα ΔΕ ΒΛΕΠΩ μπρόκολο. Είναι ένα τετράγωνο μαζί με άλλα πράγματα!»

ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ

Όπως φαίνεται τα γλυκά ήταν ατέλειωτα! Μήπως ήθελαν να επηρεάσουν την μικρή κριτικό;

ΖΑΧΑΡΩΤΑ

Γιατί τι είναι καλύτερο από ένα γλυκό; Κι άλλο γλυκό!

Η Lyla συνολικά φάνηκε εντυπωσιασμένη από το The French Laundry. Όταν η μαμά της τής είπε πως το επόμενό τους δείπνο θα ήταν πίτσα, εκείνη είπε «Μα εγώ θέλω να πάμε στο French Laundry. ΓΙΑΤΙ ΔΕΝ ΜΠΟΡΟΥΜΕ ΝΑ ΠΑΜΕ ΣΤΟ FRENCH LAUNDRY;»

Ίσως γιατί το κόβουμε από τις φωτογραφίες και μόνο να είναι πανάκριβο; Λέω εγώ τώρα.