Φασολάδα η Ελληνική

20/11/2014

Ο χειμώνας μπαίνει σιγά σιγά και ένα κλασσικό ελληνικό πιάτο που αγαπάμε είναι η Φασολάδα.

Αγαπάω ελληνικές γεύσεις και προσπαθώ να συνδυάζω το απλό με το ελληνικό και το εποχιακό.

Πάμε να σας δώσω την δική μου συνταγή και να καλοδεχτώ τα δικά σας σχόλια με παραλλαγές. Είχα μια γνωστή που έβαζε και ψιλοκομμένες πολύχρωμες πιπεριές μέσα. Κι έτσι ήταν νόστιμη.

Υλικά

500 γραμ. φασόλια ξερά

1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο

1 πράσο ψιλοκομμένο

2-3 καρότα κομμένα ροδέλες

λίγο σέλινο ψιλοκομμένο

1/2 κουτί συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας

1/2 ποτήρι λάδι

λίγη πάπρικα γλυκιά ή καυτερή

αλάτι – πιπέρι

1 λουκάνικο χωριάτικο κομμένο ροδέλες ή μπέικον (προαιρετικά)

μπούκοβο (προαιρετικά)

Παρασκευή

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τα ήδη μουλιασμένα φασόλια μαζί με νερό (περίπου 1 λίτρο) να βράσουν.Όταν έχουν βράσει αρκετά, ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το αλάτι και τ’ αφήνουμε να βράσουν πολύ καλά και να χυλώσουν. Λίγο πριν σβήσουμε προσθέτουμε και το αλάτι.

Καμιά φορά τα φασόλια μπορεί να μην σας χυλώνουν. Τότε βάλτε μέσα μια πατάτα καθαρισμένη και κομμένη στα 4.

Συνοδεύεται άριστα με “μπουγιουρντί” ή λουκάνικο χωριάτικο ή ελιές ή αντζούγιες ή ρέγκα… και η λίστα είναι ατελείωτη!

σας φιλώ γλυκά στην μούρη

μαμά Σοφία

47shares