Υπέροχη lemon pie

Γεια σας μανούλες!!

Σας αρέσει το λεμονάκι και ιδίως σε γλυκά; Σας έχω την ιδανικά τάρτα με κρέμα λεμονιού. Εύκολη και πεντανόστιμη!

Την συνταγή αυτή την φτιάχνει ο «συζυγάτος» (όπως τον αποκαλέι η ίδια) της μαμαδοφίλης Χαράς και εξαφανίζεται δια μαγείας. Αποφάσισε λοιπόν μια άλλη μαμαδοφίλη, η Μιχαέλα, να φτιάξει την λεμονόπιτα στην γιορτή της…

Και ναι φίλες μου! Πήρε και την έγκριση της πεθεράς! 🙂

Το ντεκόρ της λεμονόπιτας όπως φαντάζεστε απο τις παραστάσεις το επιμελήθηκε η μικρή μας Έλλη (κόρη της Μιχαέλας)!

Σας παραθέτω την συνταγούλα για να δοκιμάσετε και εσείς!

Υλικά:

για την βάση

1 1/2 πακέτο μπισκότα digestive

125γρ μαργαρίνη λιωμένη

για την κρέμα

2 κεσεδάκια γιαούρτι(400γρ)

1 ζαχαρούχο γάλα

τον χυμό ενός λεμονιού

Εκτέλεση:

Λιώνουμε τα μπισκότα στο μούλτι

Τα βάζουμε σε ένα μπολάκι μαζί με την μαργαρίνη και τα ανακατεύουμε μέχρι να γίνουν μία μάζα

Στρώνουμε την βάση μπισκότου σε μια ταρτιέρα και τοποθετούμε στο ψυγείο

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το γιαούρτι, το ζαχαρούχο και τον χυμό λεμονιού

Στρώνουμε την κρέμα πάνω απο την βάση και βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο για 3-4 ώρες μέχρι να σφίξει καλά

Tip: Μπορούμε να καλύψουμε την κρέμα με μια σφιχτή μαρέγκα. Χτυπάμε 3 ασπράδια αυγών με 10 κουταλιές ζάχαρη άχνη, λίγο ξύσμα λεμονιού και ελάχιστο κρεμόριο (θα το βρείτε στα ράφια τον σούπερ μάρκετ μαζί με τα μπαχαρικά) μέχρι να σφίξουν καλά. Απλώνουμε την μαρέγκα είτε ομοιόμορφα, είτε με κορνέ σε σχέδια και ψήνουμε σε δυνατό φούρνο για 7-8 λεπτάκια.

Καλή επιτυχία!

[divider]

Η Όλγα Μπενοπούλου είναι μαμά! Τα δίδυμα «ταλιμπανάκια» της είναι ο Νικόλας και ο Χρήστος!

Σπούδασε γραφιστική αλλα το πάθος της ήταν και είναι η μαγειρική.

Καταναλώνει αμέτρητες ώρες στην κουζίνα ετοιμάζοντας αλμυρές και γλυκές λιχουδιές, ενώ τα τελευταία 2 χρόνια διατηρεί τον δικό της ιντερνετικό τσελεμεντέ, το Olga’s Cuisine!