Δοκιμάζοντας φαγητά από 195 χώρες με την κόρη μου

γράφει η Sasha Martin για το boredpanda

Τα τελευταία τέσσερα χρόνια έχω μαγειρέψει για την κόρη μου περισσότερες από 650 συνταγές από κάθε χώρα του κόσμου, προτού καν κλείσει τα 5 της χρόνια.

Στόχος μου ήταν να κάνουμε ένα ταξίδι στον κόσμο μέσω της μαγειρικής και να κάνω πιο ευχάριστη και οικεία για εκείνη της παγκόσμιας κουζίνας. Μένουμε στις κεντρικές πολιτείες των ΗΠΑ και δεν μας δίνεται η δυνατότητα να ταξιδέψουμε αλλιώς, έτσι φέρνουμε την κουζίνα του κόσμου στην τραπεζαρία μας και τη μοιραζόμαστε με όλη την οικογένεια.

Μην φοβάστε, δεν θα βρείτε ταραντούλες και σκουλήκια στο ταξίδι μας αυτό. Προσπαθώ να βρω γευστικές «γέφυρες», αυθεντικά γεύματα που είναι απλά να μαγειρευτούν, υγιεινά και νόστιμα. Οι περισσότερες από αυτές τις συνταγές γίνονται γρήγορα από υλικά που βρίσκει κανείς σε μια μέση πόλη. Χρησιμοποιώ μόνο τοπικά προϊόντα.

Η όλη διαδικασία λειτούργησε σε μένα σαν διαλογισμός, με βοήθησε να βρω τη γαλήνη στην ψυχή μου.

Η Ava ήταν μόλις 7 μηνών όταν ξεκίνησα το μαγείρεμα, ετοιμάζοντας για εκείνη καμπέλι παλάου από το Αφγανιστάν.

Στα 4 της μπορούσε πια να φτιάχνει και η ίδια ωραιότατα σπρινγκ ρολς (Βιετνάμ)

Φτιάξαμε μαζί χειροποίητο ψωμί (Γαλλία)

Δοκίμασε πελώρια πυργάκια από ρύζι και καρύδα και ακόμη τα λαχταρά (Μαλαισία)

Το χαβιάρι δεν της άρεσε και τόσο (Ρωσία)

Λάτρεψε όμως την καρπουζολεμονάδα (Γκάνα)

Μασούλησε ψητό καλαμπόκι με γάλα καρύδας (Καμπότζη)

Με βοήθησε να φτιάξω μπίρα από τη Γερμανία (την οποία φυσικά δεν ήπιε)

Φτάχνοντας κοντά στις 100 χώρες, ξετρελάθηκε με τις πιπεριές τσίλι (Λάος)

Ένα χρόνο αργότερα εντυπωσιάστηκε από την τάρτα με τζίντζερ και ρικότα (Εσθονία)

Ποιο παιδάκι δεν αγαπά τα νουντλς! Όπως αυτή η σούπα μπάκσο από το Ανατολικό Τιμόρ

Με κάποιες συνταγές κολλήσαμε, όπως μ’ αυτό το «σουτζούκι» από τη Γεωργία

Της άρεσε πολύ να ανοίγει τη δική της πίτα (Ιράκ)

Και έγινε μάστερ στο τύλιγμα του σούσι (Ιαπωνία)

Ευχαριστήθηκε τα γλυκά τρώγοντας μια πίτα με μακαντάμια (Νησιά Μάρσαλ)

Μου έδωσε να δοκιμάσω εγώ κορνμπίφ με κάρι (Φίτζι)

Στα 3 της χρόνια καταβρόχθισε ένα σάντουιτς με αβγό σε μπαγκέτα (Νίγηρας)

Έκανε μια χαψιά τηγανητές πατάτες γεμιστές με αρνάκι από τη Λιβύη

Δοκιμάσαμε να φέρουμε τα Χριστούγεννα στον Ιούλιο τρώγοντας ένα παγωτό με γεύση λιβάνι… μέχρι που μας έπεσε στο δρόμο (Ομάν)

Αλλά η ίδια δεν το έβαλε κάτω αφού ευχαριστήθηκε ένα Λούμπια Σαγκάης, πιάτο από τις Φιλιππίνες

Αισθάνθηκε πριγκιπικά τρώγοντας μία σουηδική «τούρτα για πριγκίπισες»

Και νίκησε τον φόβο της για τα γεμιστά αμπελόφυλλα (Κατάρ)

Και κάπου εδώ τέλειωσε το ταξίδι μας, έτσι γλυκόπικρα, αλλά με λίγη δόση έξτρα γλύκας από αυτά τα γλυκά ζαχαρωτά κεκάκια από τη Ζιμπάμπουε.

Στον κόσμο υπάρχει πραγματικά τόση νοστιμιά!

Μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες για τα γευστικά ταξίδια της οικογένειας της Sasha Martin στο βιβλίο της «Life from Scratch: A Memoir of Food, Family, and Forgiveness».