Γιατί να προτιμήσω ένα παγωτό σορμπέ;

γράφει ο Θάλης Παναγιώτου

ειδικός διατροφολόγος & Personal Trainer

www.thalispanagiotou.gr

Πόσες φορές έχετε αντιμετωπίσει το δίλημμα «Παγωτό ή Σορμπέ;»; Εμείς πάντως πολλές! Είναι που και τα δύο έχουν ιδιαίτερη γεύση, μάς δροσίζουν και δε μπορούμε να τους αντισταθούμε. Γιατί όμως αξίζει την επόμενη φορά να σκεφτούμε καλά πριν απορρίψουμε την επιλογή ενός σορμπέ;

Αρχικά να ξεκαθαρίσουμε ότι το σορμπέ δεν είναι παγωτό. Παρασκευάζεται από την πούλπα των φρούτων, δηλαδή από τη σάρκα τους και έχει επίσης αρκετή ζάχαρη.

Συγκριτικά με τα παγωτά προσφέρουν περισσότερη ενέργεια, αφού διατηρούν πιο πολύ τα φυσικά, θρεπτικά συστατικά και δεν περιέχουν λιπαρά. Ειδικά εάν τα φτιάξουμε στο σπίτι, με την κατάλληλη συνταγή, είναι πολύ πιο υγιεινά για όσους προσέχουν τη διατροφή τους. Προτιμήστε να απολαύσετε ένα σορμπέ ως επιδόρπιο ή ακόμη και ως σνακ μεταξύ των τριών κύριων γευμάτων. Σε καμία περίπτωση φυσικά μην αντικαταστήσετε τα φρούτα με το σορμπέ. Το τελευταίο πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο, αφού περιέχει αρκετή ζάχαρη.

Tips για τους λάτρεις του σορμπέ

• Χρησιμοποιήστε για την παρασκευή του ώριμα φρούτα, ώστε να έχουν πιο γλυκιά γεύση και να μη χρειάζεται η επιπλέον προσθήκη μεγάλης ποσότητας ζάχαρης.
• Μυηθείτε ακόμη περισσότερο στον κόσμου του σορμπέ, δοκιμάζοντας εκείνο που έχει παρασκευαστεί από το αγαπημένο σας φρούτο (π.χ. πεπόνι, καρπούζι, σταφύλι, μάνγκο).
• Δοκιμάστε τη μαύρη, ανεπεξέργαστη ζάχαρη. Όχι γιατί δεν έχει θερμίδες, αφού έχει τις ίδιες ακριβώς με τη λευκή, αλλά γιατί περιέχει περισσότερο κάλιο, ασβέστιο, σίδηρο και μαγνήσιο.
• Περιορίστε τη χρήση του αυγού κατά τη συνταγή σας.
• Μη φτιάχνετε ή αγοράζετε μεγάλες ποσότητες, ώστε να το απολαμβάνετε περισσότερο εκείνες τις δύο φορές την εβδομάδα.
• Απολαύστε το ως σνακ στην παραλία. Είναι αρκετά δροσιστικό και ενυδατώνει τον αφυδατωμένο από τον ήλιο, οργανισμό.
• Προτιμήστε την κατανάλωση μικρής ποσότητας και ιδανικά μίας γεύσης.
• Αποφύγετε τη χρήση λικέρ ή οποιαδήποτε άλλου ποτού με αλκοόλ κατά την παρασκευή του σορμπέ. Προσθέτει γεύση, αλλά μαζί με αυτή ζάχαρη και θερμίδες!
• Συνδυάστε ένα σορμπέ με ξηρούς καρπούς. Ιδανική επιλογή για σνακ.

Ο Θαλής Παναγιώτου σπούδασε Διατροφή και Διαιτολογία ενώ κατέχει τον τίτλο του Nutrition Specialist. Mε σπουδές και στον τομέα της Φυσικής Αγωγής ο Θαλής Παναγιώτου έχει ειδικότητα στο Personal Training και τις καρδιοαγγειακές παθήσεις.

Διατηρεί διαιτολογικό γραφείο στην Δασκαρόλη 67 (Γλυφάδα – 210 9960989)