Ζυμαρικά με σπανάκι, φέτα και ελιές

Νόστιμο, εύκολο και γρήγορο και η οικογένειά μου το λατρεύει! Το είχε δει ο άντρας μου σε κάποια εκπομπή και μου ζήτησε να το φτιάξω και από τότε είναι από τα αγαπημένα μας.

Υλικά

1 κιλό ζυμαρικά (εγώ προτιμώ πένες ή βίδες ή κοφτό μακαρονάκι)
1/2 κιλό σπανάκι
400 γρ φέτα
6 φρέσκα κρεμμυδάκια
1/2 ματσάκι άνηθο
20 ελιές ΜΗ κουκουτσούχες 😛
1 χούφτα κουκουνάρι καβουρντισμένο

Εκτέλεση

Βράζω τα μακαρόνια, στραγγίζω και τα αφήνω στην γωνιά, αφού έχω κρατήσει και λίγο νερό στην άκρη από αυτό που βράσανε τα μακαρόνια.

Τσιγαρίζω : κρεμμύδι, σπανάκι, άνηθο. Μόλις μαραθεί το σπανάκι ρίχνω την φέτα και τις ελιές. Μόλις λιώσει η φέτα, ρίχνω τα μακαρόνια και το νερό που είχα κρατήσει και ανακατεύω καλά.

Στο τέλος ρίχνω και το κουκουνάρι.

Καλή επιτυχία!

Σας φιλώ γλυκά στην μούρη

μαμά Σοφία