Μπουτάκια κοτόπουλο με Bloody Mary

25/02/2016

ΥΛΙΚΑ για 6 άτομα

3 φλιτζάνια τσαγιού BLOODY MARY (θα το βρείτε στο σούπερ μάρκετ έτοιμο)
75 ml βότκα
2 -3 σταγόνες ταμπάσκο
1 κουταλιά της σούπας καυτή σάλτσα χορσράντις
1 κουταλιά της σούπας αλάτι
1 κουτ. Γλυκ. Ζάχαρη καστανή
Χυμό μισού λεμονιού
12 μπουτάκια κοτόπουλου με το κόκαλο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Αναμειγνύετε το ποτό Bloody Mary , με τη βότκα, το ταμπάσκο, τη σάλτσα χορσραντις, το αλάτι, τη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού.

Ρίχνετε πάνω στα μπουτάκια κοτόπουλου το παραπάνω μείγμα .Μετά καλύπτετε το πιάτο με μεμβράνη και τα αφήνετε στο ψυγείο για μια μέρα (αν σας πιέζει ο χρόνος, τα αφήνετε , για 4 -6 ώρες το λιγότερο). Ξεχωρίζετε τα μπουτάκια από την μαρινάδα και τα αφήνετε να στραγγίσουν για 1-2 λεπτά.

Ψήνετε τα μπουτάκια του κοτόπουλου στη σχάρα σε μέτρια φωτιά στα κάρβουνα για 20-25 λεπτά .

Τοποθετείτε τa μπουτάκια από την πλευρά της πέτσας προς τα κάτω και αφήνετε για περίπου 5-8 λεπτά ,στη συνέχεια τα γυρίζετε και παρακολουθείτε προσεκτικά για να μην σας καούν. Τα αφήνετε επιπλέον για 5-7 λεπτά.

Ελέγχετε αν είναι έτοιμα κάνοντας μια σχισμή στο μπουτάκι. Είναι έτοιμα όταν έχει ασπρίσει το κρέας, το ζουμί του είναι καθαρό και δεν έχει καθόλου ροζ υγρό.

Αφήνετε το κοτόπουλο για 5 λεπτά να σταθεί πριν από το σερβίρισμα.

Αν επιθυμείτε να φτιάξετε το κοτόπουλο στο φούρνο τοποθετείστε το σε ένα ταψάκι το οποίο έχετε στρώσει με λαδόκολλα και ψήστε στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά και μετά στο γκρίλ για 10 ακόμα λεπτά.

ΧΡΗΣΙΜΟ :

Μπορείτε να φτιάξετε τη δική σας κόκκινη σάλτσα: βράζοντας τη μαρινάδα σε ένα κατσαρολάκι μέχρι να συμπυκνωθεί και να μείνει η μισή. Αλατοπιπερώνετε όσο χρειάζεται και προσθέτετε μια κουταλιά της σούπας μέλι. Εναλλακτικά όσοι λατρεύουν τα καυτερά μπορούν να προσθέσουν σάλτσα τσίλι ή ταμπάσκο.

Η φημισμένη τηλεοπτική μαγείρισσα και συγγραφέας δεκάδων βιβλίων μαγειρικής, που έχουν γίνει best sellers σε Ελλάδα και εξωτερικό, Μυρσίνη Λαμπράκη, συμπράττει με το eimaimama.gr δίνοντας μας υπέροχες, καθημερινές και πρακτικές συνταγές.