Πεντανόστιμα χριστουγεννιάτικα μπισκότα!

Δεν υπάρχει ωραιότερο κέρασμα για τα πιτσιρίκια που μας λένε τα κάλαντα από αυτά τα πεντανόστιμα χριστουγεννιάτικα μπισκότα. Η βασική ζύμη είναι η ίδια αλλά μπορούμε να τα ετοιμάσουμε σε δύο παραλλαγές. Με κακάο ή με μπαχαρικά. Πάντως τα μπαχαρικά και τα αρώματα τους πιστεύω ότι ταιριάζουν καλύτερα στα Χριστούγεννα. Καλές γιορτές σε όλους!

Μια χριστουγεννιάτικη πρόταση από τη μαμά Εβίνα του www.cookandfeel.gr

ΥΛΙΚΑ:

Βασική ζύμη

250 γραμμάρια βούτυρο λιωμένο
3 αυγά
1 1/2 κουταλάκι γλυκού baking powder
1/4 κουταλάκι γλυκού αλάτι
1 1/2 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη
1 κουταλάκι γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
6 φλιτζάνια τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Παραλλαγή με κακάο

Όλα τα παραπάνω και 1/2 φλιτζάνι τσαγιού κακάο

Παραλλαγή με μπαχαρικά

Όλα τα παραπάνω και

3 κουταλάκια γλυκού κανέλα
1 1/2 κουταλάκι γλυκού μπαχάρι
1 1/2 κουταλάκι γλυκού γαρίφαλο

Εκτέλεση:

Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ με το χέρι ή με το μίξερ χειρός (με το εξάρτημα για ζύμες) μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά.

Πασπαλίζουμε λίγο αλεύρι στον πάγκο εργασίας κι ανοίγουμε τη ζύμη  με τον πλάστη σε φύλλο πάχους 0,5 εκατοστού. Κόβουμε με κουπ-πατ σε χριστουγεννιάτικα σχέδια.

Απλώνουμε χαρτί ψησίματος σε δύο λαμαρίνες και τοποθετούμε τα μπισκότα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο, στους 180 βαθμούς, φούρνο για 15′-17′ (αυτός ο χρόνος ψησίματος είναι για μέτρια μπισκότα και τον προσαρμόζουμε ανάλογα με το μέγεθος που έχουμε κόψει τα μπισκότα-τα μπισκότα θα πρέπει να έχουν ροδίσει στις άκρες).

Εγώ αυτά τα μεγάλα μπισκότα-παιδάκια τα έψησα για 25′-27′.

Βρείτε περισσότερες συνταγές της Εβίνας στο www.cookandfeel.gr