Γεμίζουμε τον νεροχύτη με νερό και αλάτι και ρίχνουμε μέσα τα κολοκυθολούλουδα. Το αλάτι θα κάνει τα ζουζούνια (αν υπάρχουν) να τρέξουν να σωθούν και το νερό θα ανοίξει τα λουλούδια ώστε να είναι εύκολο το γέμισμα.

Αφαιρούμε το κολοκύθι προσεκτικά. Αφαιρούμε και τους στήμονες του λουλουδιού προσέχοντας να μην σχιστεί το λουλούδι.

Γεμίζουμε το λουλούδι με τυρί και δυόσμο.

Τυλίγουμε προσεκτικά γυρίζοντας τα πέταλα με την φορά που δίνουν από μόνα τους έτσι ώστε να κλειστεί μέσα το τυρί!! 

Λίγο πριν σερβίρουμε βγάζουμε από το ψυγείο το κουρκούτι και τα λουλούδια έτοιμα και τα τηγανίζουμε σε μέτρια- δυνατή φωτιά. Όταν τα γυρίσουμε από την άλλη πλευρά πατάμε με το πιρούνι το κεφάλι τους να γίνει πιο πλακέ και να ψηθεί γρηγορότερα.

Όταν κάνουν κρούστα καλή και από τις δύο με τα βάζουμε σε πιάτο με χαρτί κουζίνας να τραβήξει τα λάδια.

Νίκη