H πιο απλή σούπα που θα λατρέψει όλη η οικογένεια

Την έφτιαξα προχθές και δεν μπορούσα να μην την μοιραστώ μαζί σας. Μετά θα αποσυρθώ, για καμιά εβδομάδα πάλι και θα επανέλθω με ιδέες για πλέξιμο, γιατι την βλέπω τη δουλειά να το κάνουμε food blog το eimaimama και δεν θα ‘θελα!

Η σούπα αυτή είναι μια νοστιμότατη πατατόσουπα. Αυτό που την κάνει τέλεια είναι η υφή που αποκτά και η γεύση που ενισχύεται απο το καροτάκι και τα μυρωδικά. Γίνεται σε 40′ περίπου και πραγματικά συγκλονίζει. Ότι πρέπει για τον καιρό των ημερών και τα κρυώματα της οικογένειας!

Υλικά:

• 6 φέτες μπέικον ψιλοκομμένες
• 1 μέτριο κρεμμύδι κομμένο σε μικρούς κύβους
• 3 καρότα κομμένα σε μικρούς κύβους
• 3 κλωνάρια (ολόκληρα) σέλινο ψιλοκομμένο
• 6 μικρές πατάτες (ή 3 μεγάλες) κομμένες σε μικρούς κύβους
• 8 κούπες περίπου ζωμό κότας
• 3 κουτ. σούπας αλεύρι
• 1 κούπα γάλα
• 1/2 κούπα κρέμα γάλακτος
• αλάτι
•  μαύρο πιπέρι
• περίπου 1 κουτ. σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
• 1 κούπα τυρί της επιλογής σας τριμμένο στο χοντρό του τρίφτη (προαιρετικό)

Διαδικασία:

Το πιο δύσκολο της συνταγής πέρασε μόλις ψιλοκόψετε τα λαχανικά σας σε μικρά καρέ (κυβάκια)

Ξεκινήστε με το μπεϊκον. Τσιγαρίστε το στην κατσαρόλα σε λαδάκι (η μισό μισό με βουτυράκι για πιο παχυντική απόλαυση) μέχρι να γίνει τραγανό. Αφιρέστε το με τρυπητή κουτάλα και αφήστε το λίπος στον πάτο της κατσαρόλας γιατι εκεί θα τσιγαρίσουμε τα λαχανικά. ΜΜμμμμ…

Αρχικά λοιπόν τσιγαρίστε στο λίπος απο το μπεϊκον, το καρότο, το κρεμμύδι και το σέλινο. Αφήστε τα να τσιγαριστούν 2-3 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

Ήρθε η ώρα για τις πατάτες. Προσθέστε τις στο τσιγάρισμα. Προσθέστε αλατάκι (μην το φοβηθείτε γιατι οι πατάτες «τραβάνε») και πιπέρι. Ανακατέψτε και αφήστε για κάνα πεντάλεπτο σε μέτρια φωτιά.

Προσθέστε τον ζωμό κότας

Αυξήστε την θερμοκρασία μέχρι να έρθει σε βράση. Αφήστε να βράσει για 10-15 λεπτά ή μέχρι τα λαχανικά να μαλακώσουν (οχι να λιώσουν!)

Διαλύστε καλά το αλεύρι στο γάλα μέχρι να γίνει ενα λείο μίγμα

Προσθέστε το στην σούπα και ανακατέψτε μέχρι να έχετε ενα ωραίο δέσιμο.

Βάλτε τα 2/3 περίπου της σούπας σας στο μπλέντερ (η το μούλτι) και κάντε τα πουρέ.

Προσθέστε το πίσω στην κατσαρόλα

Αφού έχετε το μάτι σε χαμηλή φωτιά πλέον, προσθέστε την κρέμα γάλακτος.

Μα κοιτάξτε υφή!! Δοκιμάστε την σούπα σας και προσθέστε αν χρειάζεται κι άλλο αλάτι ή πιπέρι

Ώρα να προσθέσετε τον μαϊντανό για φρεσκάδα!

Εάν έχετε οποιοδήποτε τυρί στο ψυγείο, τρίψτε το και βάλτε το πάνω απο τη σούπα σας στο σερβίρισμα μαζί με το ψιλοκομμένο μπεϊκον. Δεν θα χάσετε! Την κάνει ακόμη πιο γευστική.

Καλή όρεξη με μια λαχταριστή, πλούσια σούπα με 3 μόλις λαχανικα!

[divider]

Η Ναυσικά είναι η μαμά της Μελίνας!

Στο blog της Peekaboo δοκιμάζει και προτείνει προιόντα για παιδιά,

ενώ φτιάχνει υπέροχες κορδέλες και χειροποίητα αξεσουάρ που θα βρείτε στο bellaandco.etsy.com