Γλυκό ψυγείου με μπισκότα και γιαούρτι

Ότι πρέπει για τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού αυτό το δροσερό γλυκάκι! Ετοιμάζεται μόλις σε 10 λεπτά και κερδίζει αμέσως αυτόν που θα το δοκιμάσει!

Υλικά:

1 1/2 πακέτο περίπου μπισκότα πτι μπερ

400ml κρέμα γάλακτος (όχι με λίγα λιπαρά)

1/2 κούπα ζάχαρη άχνη

1 κιλό γιαούρτι στραγγιστό

Μαρμελάδα βατόμουρο

Εκτέλεση:

Χτυπάμε στο μίξερ καλά την κρέμα γάλακτος με την ζάχαρη άχνη μέχρι να γίνουν μια σφικτή σαντιγί

Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και προσθέτουμε λίγο λίγο το γιαούρτι χτυπώντας ίσα να ενσωματωθεί στο μείγμα

Σε ένα μέτριο ταψάκι στρώνουμε μια σειρά μπισκότα,από πάνω απλώνουμε την μισή κρέμα,καλύπτουμε με μια ακόμη σειρά μπισκότα και τελειώνουμε με την υπόλοιπη κρέμα

Βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο να σφίξει η κρέμα για 2-3 ώρες

Απλώνουμε σε όλη την επιφάνεια την μαρμελάδα και σερβίρουμε

Πηγή συνταγής: sintagesmamas

[divider]

Η Όλγα Μπενοπούλου είναι μαμά! Τα δίδυμα «ταλιμπανάκια» της είναι ο Νικόλας και ο Χρήστος!

Σπούδασε γραφιστική αλλα το πάθος της ήταν και είναι η μαγειρική.

Καταναλώνει αμέτρητες ώρες στην κουζίνα ετοιμάζοντας αλμυρές και γλυκές λιχουδιές, ενώ τα τελευταία 2 χρόνια διατηρεί τον δικό της ιντερνετικό τσελεμεντέ, το Olga’s Cuisine!