Πίσω στο Σχολείο: Nuggets Λαχανικών

Το blog του babyglitter.gr καλωσορίζει τον Σεπτέμβριο φέρνοντας μας ιδέες και συνταγές για τα σχολικά γεύματα ξεκινώντας με λαχταριστές Λαχανομπουκιές (veggie nuggets) που μέχρι και οι πιο ιδιότροποι θα αγαπήσουν!

Συστατικά:

½ κουνουπίδι

1 μπουκέτο μπρόκολο

3 αυγά

¾ φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά

½ φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνα

1 κ.γ. ρίγανη

1/2 κ.γ θυμάρι

1/2 κ.γ. δεντρολίβανο

Αλάτι και πιπέρι

Οδηγίες:

Βράζουμε το κουνουπίδι και το μπρόκολο σας μέχρι να μαλακώσουν. Αφαιρέστε από το νερό (και ξεπλύνετε με κρύο νερό για να σταματήσει η διαδικασία μαγειρέματος).

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 190 C.

Τοποθετήστε το κουνουπίδι και το μπρόκολο μέσα σε ένα επεξεργαστή τροφίμων. Ανακατέψτε για ένα ή δύο λεπτά μέχρι να αλεστούν καλά μαζί.

Προσθέστε τα αυγά, τη φρυγανιά, την παρμεζάνα και τα καρυκεύματα στο μείγμα λαχανικών και ανακατέψτε ξανά στον επεξεργαστή τροφίμων για μερικά παλμούς μέχρι να συνδυαστούν. Αν η “πάστα” λαχανικών είναι πολύ κολλώδης, προσθέστε επιπλέον φρυγανιά.

Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, τοποθετήστε μικρές μπάλες nuggets σε ένα αντικολλητικό φύλλο ψησίματος. Ψήστε για περίπου 15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Συνταγή από momables