Τυρόπιτες κουρού πολύ νόστιμες και εύκολες!

Τυρόπιτες κουρού πολύ νόστιμες και εύκολες…

Ιδανικές για κολατσιό, για πρωινό, αλλά και για μπουφέ σε πιο finger έκδοση!

Υλικά

• 1 φακελάκι ξηρή μαγιά
• 1 κ.γ. ζάχαρη
• 50γρ γάλα φρέσκο χλιαρό
• 2 κουπες αλεύρι για όλα
• 1 κεσέ γιαούρτι στραγγιστό
• 100γρ ελαιόλαδο
• 200γρ φέτα
• 100γρ ανθότυρο
• 1 αυγό
• δυόσμο ή βασιλικό ή άνηθο ( ανάλογα τι σας αρέσει)
• αλάτι

Οδηγίες

1. Σε ένα μπολ βάζουμε την ζάχαρη την μαγιά , το χλιαρό γάλα και ανακατεύουμε καλά. Το αφήνουμε για περίπου 20 λεπτά να φουσκώσει.

2. Σε μια λεκάνη ρίχνουμε το υπόλοιπο αλεύρι, το γιαούρτι, το λάδι, αλάτι και το μείγμα της μαγιάς και ζυμώνουμε καλά. Αν είναι πολύ σκληρό το ζυμάρι προσθέτουμε λίγο γάλα ακόμη. Το αφήνουμε 2 ώρες να φουσκώσει σκεπασμένο.

3. Σε ενα άλλο μπολ τρίβουμε την φέτα, το ανθότυρο και το αυγό. Ανακατεύουμε καλά και στην συνέχεια προσθέτουμε αν θέλουμε για άρωμα άνηθο, βασιλικό ή δυόσμο.

4. Κόβουμε την ζύμη μικρά μπαλάκια και τα ανοίγουμε στο μέγεθος μια πίτας ( για γύρο) και βάζουμε μια κουταλιά της σούπας γέμιση.

5. Κλείνουμε πολύ καλά για να μην ανοίξουν και αφήνουμε για μισή ωρα να φουσκώσουν.

6. Τα ψήνουμε στους 180 για 20 λεπτά περίπου. Αν θέλουμε τα πασπαλίζουμε με σουσάμι ή περνάμε με λίγο κρόκο αυγού. Με την γέμιση μπορείτε να κάνετε άπειρους συνδυασμούς…

7. Καλή σας όρεξη!!!

Νίκη