Κέικ μπανάνας του ονείρου!

Για το κέικ

1 κούπα ζάχαρη
2 αυγά
1/2 κούπα γάλα
1/2 κεσεδάκι γιαούρτι
3 κούπες αλεύρι φαρίνα up
1, 1/2 φλιτζάνι τσαγιού σπορέλαιο
4 μέτριες μπανάνες λιωμένες
1 κούπα καρύδια χοντροκομμένα & σταγόνες σοκολάτας (προαιρετικά)
1 βανίλια

Για το γλάσσο

220 γρ πικρή σοκολάτα
180 γρ κρέμα γάλακτος
1 κ.σ. βούτυρο

Η διαδικασία είναι πολύ απλή αλλά συγχρόνως και πολύ πολύ νόστιμη!!

Σε μια λεκάνη ενώνουμε όλες τις σκόνες. Σε ένα άλλο μπολ τα υπόλοιπα υγρά υλικά και τα ανακατεύουμε σιγά σιγά μέχρι να γίνουν ένα.

Το ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου 30 με 40 λεπτά. Δοκιμάζουμε με ένα μαχαίρι αν έχει ψηθεί καλά. Γίνεται σαν κεικ, αλλα είναι αρκετά υγρό, οπότε θέλει προσοχή σε αυτό το σημείο.

Για το γλάσσο, ζεσταίνουμε καλά την κρέμα ή σε κατσαρόλα ή στα  μικροκύματα και μέσα ρίχνουμε την ψιλοκομμένη σοκολάτα.  Αφήνουμε λίγο και ανακατεύουμε.. σε πολύ λίγα λεπτά θα λιώσει..

Τέλος λούζουμε το κέικ μας!

Νίκη