Τρουφάκια με σύκα

Υλικά για 16 τρουφάκια:

200 γρ. φουντούκια ωμά κι αλεσμένα
250 γρ. ξερά σύκα
80 γρ. σοκολάτα (προαιρετικά)

Μια συνταγή των theveggiesisters.gr

Εκτέλεση:

Μουλιάζω για 3 ώρες τα σύκα σε ζεστό νερό. Κατόπιν τα στραγγίζω και τα πολτοποιώ στο μπλέντερ ώσπου να γίνουν πάστα. Προσθέτω τα φουντούκια (εκτός από λίγα) και τα χτυπώ και αυτά για να ομογενοποιηθούν με τα σύκα. Βάζω τη ζύμη στο ψυγείο για 1 ώρα. Κατόπιν πλάθω σε τρουφάκια. Προαιρετικά λιώνω σε μπεν μαρί τη σοκολάτα και βουτώ τα μισά σε αυτήν ολόκληρα ή καλύπτω τη μισή επιφάνεια. Πασπαλίζω με λίγο φουντούκι για ομορφιά. Φυλάσσονται σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο. Καλοφάγωτα!

Συμβουλή: ρίχνω στη λιωμένη σοκολάτα 1 κ.σ. λάδι καρύδας για να αραιώσει και να καλυφθούν πιο εύκολα.

Ακολουθήστε τις The Veggie Sisters στο theveggiesisters.gr, αλλά και στην Facebook σελίδα τους!