Junk food από… σπίτι!

Καλημέρα μανούλες… Σας αρέσουν τα burger και τα club;;

Τι θα λέγατε για σπιτικό Junk Food σήμερα;; Θα φτιάξουμε μπιφτέκια… Ευκολάκι….χι χι 🙂

Στο θέμα της μαγειρικής κολλούσα πάντα στο να κάνω αφράτα μπιφτέκια. Ενώ τα κατάφερνα πολύ καλά, σε όλα στην μαγειρική – ζαχαροπλαστική, τα μπιφτέκια μου ήταν πεντανόστιμα, αλλά για πετροπόλεμο.
Μόλις άρχισα να ασχολούμαι πιο συστηματικά με την μαγειρική, βρήκα άπειρες συνταγές, αλλά απόλυτα  ευχαριστημένη δεν ήμουν με καμιά.

Η μια δεν ήταν τόσο αφράτα τα μπιφτέκια, η άλλη είχε πολύ βαριά υλικά, η άλλη ήταν με κρασί… Δεν έβρισκα κάτι που να μπορεί να το φάει το παιδάκι μου, να το ευχαριστηθεί αλλά να μην το επιβαρύνω και με έξτρα θερμίδες και υλικά που δεν χρειάζεται.

Έτσι πήρα από κάθε συνταγή ότι μου φάνηκε χρήσιμο και πρόεκυψε η αγαπημένη μου συνταγή για μπιφτέκια.

Για τα μπιφτέκια μας θα χρειαστούμε

1κιλό κιμά μοσχαρίσιο + χοιρινό ( μισό, μισό)
2 μεγάλα κρεμμύδια
Τριμμένη φρυγανιά
2 αυγά
200ml φρέσκο γάλα
2 κουταλιές αλάτι
1 κουταλιά ντοματοπελτέ
Μισό ποτηράκι ελαιόλαδο
Φρέσκο μαϊντανό, δυόσμο, ρίγανη

Ζύμωμα καλό όλα τα υλικά εκτός της φρυγανιάς, την οποία προσθέτουμε στο τέλος, μέχρι να δέσει και να πλάθονται όμορφα τα μπιφτέκια.

Στην φωτογραφία αυτή θα δείτε πως θα τα φυλάξετε στην κατάψυξη για να βγάζετε ανά πάσα στιγμή. 🙂

Σας δίνω τον λόγο μου ότι τα παιδάκια σας θα ξετρελαθούν.

Για να φτιάξουμε λοιπόν τέλεια Hamburger για την οικογένεια, θα χρειαστούμε επίσης, τα κατάλληλα ψωμάκια, κέτσαπ, μουστάρδα και τέλος… σάλτσα!!!

Για την Σάλτσα:

Ψιλοκόβουμε αγγουράκια τουρσί (σε υγρό), και τα ανακατεύουμε με μαγιονέζα και λίγο γιαούρτι.  Οι ποσότητες είναι ανάλογα τα γούστα, το ρυθμίζετε εσείς.  Ξεκινάτε με μια κουταλιά από όλα και συνεχίζεται. Δοκιμάζετε και προσθέτετε ανάλογα με το πως σας αρέσει.

Για Cheeseburger θα προσθέσετε και μια φέτα τυρί γκούντα επάνω στο μπιφτέκι όπως είναι ζεστό.
Για το Greenburger θα χρειαστούμε φέτες ντομάτας, ροδέλες κρεμμύδι και τέλος τριμμένη παρμεζάνα.

Τα μπιφτέκια αυτά είναι μια συνταγή που θα αξιοποιήσετε σε κεφτεδάκια, σε ψητά στο φούρνο μπιφτέκια με πατάτες και σε ψητά στο γκριλ.

Δοκιμάστε την στο πάρτι του παιδιού, και θα ξετρελαθούν μικροί και μεγάλοι.. Ακόμα και τηγανητά είναι απίθανα!
Σύντομα θα ασχοληθούμε και με το θέμα πάρτι και θα πούμε πολλά! Γλυκά και αλμυρά, για να ετοιμάσετε μόνες σας το καλύτερο πάρτι στο παιδί σας!

Μπορείτε να ετοιμάσετε διπλή ή τριπλή ποσότητα, να ζυμώσετε τα μπιφτέκια σας και να τα καταψυξετε ακολουθώντας τις οδηγίες της φωτογραφίας. Έτσι ανά πάσα στιγμή έχετε έτοιμα σπιτικά μπιφτέκια, που θα σας βγάλουν απο μια δύσκολη θέση.

Club Sandwich το αγαπημένο!

Για τις τηγανιτές πατάτες  δεν σας λέω συνταγή, είναι μυστικό!! 😛

Ένα από τα μυστικά του club είναι, να είναι το ψωμί φρυγανισμένο μεν αλλά αφράτο δε.. Για να το πετύχουμε αυτό ψήνουμε το ψωμί φέτα φέτα στην τοστιέρα ή την φρυγανιέρα.  Στην συνέχεια περνάμε ένα λεπτό στρώμα μαγιονέζα και το τυρί ή αλλαντικό της αρεσκείας μας.

Δεν συνιστώ το μπέικον και προτείνω την γαλοπούλα, που έχει και λιγότερες θερμίδες αλλά και στο τελικό αποτέλεσμα δεν αφαιρει από την γεύση τίποτα!
Φέτες ντομάτας λεπτοκομμένες, μαρουλάκι, κόψιμο στα 4 και έτοιμο το club. Θυμηθείτε να το ετοιμάσετε τελευταία στιγμή, διότι τρώγεται ευχάριστα ζεστό.
Δοκιμάστε το και δεν θα χάσετε!

Τα παιδιά μαθαίνουν ακόμα και όταν δεν το δείχνουν στα ελαφριά φαγητά και ως ενήλικες θα προτιμούν την γεύση της μαμάς, όπως και εμείς σήμερα.
Οι γεύσεις και ο μυρωδιές των παιδικών μας χρόνων, σημαδεύουν το παιδί, αποτυπώνονται στο DNA τους και το ακολουθούν μαθαίνοντας το να είναι σωστό διατροφικά ως ενήλικες!

Θέματα που σας απασχολούν σχετικά με την μαγειρική ή την ζαχαροπλαστική μπορείτε να μου στέλνετε στο n.kavadatou@hotmail.com

Νίκη

—

Η Νίκη Καβαδάτου είναι μαμά δύο κοριτσιών και ασχολείται επαγγελματικά με τη ζαχαροπλαστική, γλυκαίνοντας τους καλεσμένους σε πάρτι, γάμους και βαφτίσεις με τα υπέροχα γλυκά της!

Θα την βρείτε στο www.sketiglyka.gr