Η σοκολατόπιτα της Αναστασίας

Πεντανόστιμη, οικονομική και πολύ εύκολη η σοκολατόπιτα που μοιράστηκε μαζί μας η μαμαδοφίλη Αναστασία! Δοκιμάστε τη και εσείς!!

Υλικά:

250 γρ μαργαρίνη ή βούτυρο
2 φλ. τσαγιού ζάχαρη
1 φλ. τσαγιού νερό βραστό
1 1/2 φλ. τσαγιού αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 φακελάκι μπέικιν
1 σφηνάκι κονιάκ(προαιρετικά)
3 βανίλιες
5 αυγά
90 γρ κακάο (3/4 από το πακέτο)
Ξύσμα ενός πορτοκαλιού (προαιρετικά)

Εκτέλεση:

Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε την μαργαρίνη

Προσθέτουμε την ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά μέχρι να λιώσει και αυτή

Ρίχνουμε το βραστό νερό, κλείνουμε την φωτιά, προσθέτουμε το κακάο και το κονιάκ και ανακατεύουμε με το σύρμα μέχρι να διαλυθεί καλά

Γεμίζουμε ένα φλιτζάνι του τσαγιού από το σιρόπι και το κρατάμε στην άκρη

Χτυπάμε με το μίξερ τα αυγά μέχρι να ασπρίσουν και τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα. Αναμειγνύουμε με μια σπάτουλα

Προσθέτουμε τις βανίλιες, το ξύσμα, το μπέικιν και το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθούν στο μείγμα

Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε ένα ταψί 24εκ,αδειάζουμε το μείγμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμού(πάνω-κάτω)για 15-20 λεπτά

Βγάζουμε την σοκολατόπιτα απο τον φούρνο την κόβουμε σε κομμάτια και την περιχύνουμε με το σιρόπι (σαν γλάσο αραιό) που είχαμε κρατήσει

[divider]

Η Όλγα Μπενοπούλου είναι μαμά! Τα δίδυμα «ταλιμπανάκια» της είναι ο Νικόλας και ο Χρήστος!

Σπούδασε γραφιστική αλλα το πάθος της ήταν και είναι η μαγειρική.

Καταναλώνει αμέτρητες ώρες στην κουζίνα ετοιμάζοντας αλμυρές και γλυκές λιχουδιές, ενώ τα τελευταία 2 χρόνια διατηρεί τον δικό της ιντερνετικό τσελεμεντέ, το Olga’s Cuisine!