Τα γλυκά της μαμάς: Μάφιν με κακάο και πορτοκάλι!

Καιρό είχα να φτιάξω γλυκό! Ξεσκόνισα τις συνταγές που έχω κρατημένες και αποφάσισα να φτιάξω Μάφιν με κακάο και πορτοκάλι (τι υπέροχος συνδυασμός!!) με μία πάναπλη συνταγή που βρήκα στο site της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου argiro.gr

Στο site αυτό θα βρείτε πολλές ενδιαφέρουσες συνταγές που δεν είναι να σου φεύγει το κεφάλι από το βαθμό δυσκολίας. Μία παρατήρηση, πάντως που έχω να κάνω είναι ότι από πολλές συνταγές λείπουν κάποια… βήματα! Έτσι και σ’ αυτή: ενώ τα μάφιν περιέχουν χυμό και ξίσμα πορτοκαλιού όπως αναγράφεται στα συστατικά, στα βήματα της διαδικασίας, μην τα είδατε! Αφού κόντεψα να τα βάλω για ψήσιμο χωρίς το πορτοκάλι με την ευλάβεια που διάβαζα τη συνταγή.

Όπως και να ‘χει, η συνταγή είναι πανεύκολη, τα μάφιν βγήκαν πολύ ωραία. Μπορείτε να ελαττώσετε την ποσότητα ζάχαρης γιατί βγαίνουν αρκετά γλυκά. Επίσης να ξέρετε πώς δεν φουσκώνουν πολύ, τουλάχιστον εμένα δεν μου φούσκωσαν (οπότε μπορείτε να γεμίσετε τα φορμάκια σχεδόν μέχρι πάνω!)

Τι με νοιάζει όμως η όψη, αφού ήταν για… οικογενειακή κατανάλωση και από γεύση έσκιζαν;

Μάφιν με κακάο και πορτοκάλι

Υλικά:

1/2 φλ. τσαγ. κακάο

1/2 φλ. τσαγ. χυμός πορτοκάλι

1 πορτοκάλι (ξύσμα)

1/4 φλ. τσαγ. βούτυρο

1 φλ. τσαγ. καστανή ζάχαρη

1 πρέζα αλάτι

1/2 φλ. τσαγ. ξινόγαλα

1 αυγό

1 βανίλια

1 φλ. τσαγ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1½ κ.γλ. μπέικιν πάουντερ

Δείτε την εκτέλεση στο argiro.gr (αλλά μην ξεχάσετε το πορτοκάλι!!)

Και ναι… στην Αθηνά άρεσαν πολύ!!!

Μάλιστα έμαθε και τη λέξη κέικ!

«Τι θα φτιάξουμε, Αθηνά;»

«ΚΕΙΚ!», φώναζε και σήκωνε τα χέρια ψηλά!

Έλιωσα σήμερα στις δουλειές, αλλά η φατσούλα της με αποζημίωσε ΠΑΛΙ!