Ωμοφαγικά μελομακάρονα χωρίς ψήσιμο

Υλικά για 13 μελομακάρονα:

1 φλ. χουρμάδες, χωρίς κουκούτσι
1 1/2 φλ. (130 γρ.) νιφάδες βρώμης Bauckhof
1 1/4 (125 γρ.)καρύδι
2 κ.σ. χυμός πορτοκαλιού κ λίγο ξύσμα
2 κ.γ. κανέλα Κευλάνης Cook
1 κ.γ. γαρίφαλο
1/2 κ.γ μοσχοκάρυδο
50 γρ. vegan σοκολάτα Vivani

Μια συνταγή των theveggiesisters.gr

Εκτέλεση:

Μουλιάζω τους χουρμάδες για 1 ώρα σε ζεστό νερό.

Πολτοποιώ τα καρύδια και τις νιφάδες στο μπλέντερ. Προσθέτω τα μπαχαρικά και το ξύσμα.

Τα βγάζω από το μπλέντερ και ρίχνω μέσα τους στραγγισμένους χουρμάδες και τον χυμό. Τους πολτοποιώ ώσπου να λιώσουν και να γίνουν μια πάστα.

Προσθέτω το μείγμα της βρώμης και τα χτυπώ όλα μαζί ώσπου να ομογενοποιηθούν.

Βγάζω το μείγμα και το πλάθω σε 13 μελομακάρονα. Τα βάζω σε ένα μπολ. Λιώνω την σοκολάτα σε μπενμαρί και την περιχύνω από πάνω. Πασπαλίζω με λίγο καρυδάκι.

Κλείνω το μπολ αεροστεγώς κ φυλάσσω στο ψυγείο.

Καλή σας απόλαυση!

Ακολουθήστε τις The Veggie Sisters στο theveggiesisters.gr, αλλά και στην Facebook σελίδα τους!