Τούρτα παγωτό με πτι μπερ και πραλίνα φουντουκιού

ΥΛΙΚΑ

Για τη βάση

¾ φλιτζάνι βούτυρο ανάλατο αγελαδινό
4 κ.σ. κακάο
½ κουτί ζαχαρούχο γάλα
1 πακέτο μπισκότα πτι μπερ
½ φλιτζάνι φουντούκια καβουρντισμένα και ψιλοκομμένα
2 κ.σ. κονιάκ

Για το παγωτό

2 ¾ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά, παγωμένη
2 φλιτζάνια πραλίνα φουντουκιού
½ κουτί ζαχαρούχο γάλα
1 φλιτζάνι ταχίνι

Για το πασπάλισμα

2 κ.σ. κακάο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Φτιάχνετε τη βάση. Ρίχνετε σε μια κατσαρόλα το βούτυρο, το κακάο και το ζαχαρούχο γάλα και τα τοποθετείτε σε μέτρια θερμοκρασία να λιώσουν. Αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέτετε τα μπισκότα, που έχετε προηγουμένως σπάσει με τα χέρια σας σε μικρά κομμάτια, τα φουντούκια και το κονιάκ. Ανακατεύετε καλά με μια σπάτουλα να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

Αδειάζετε το μείγμα σε μια στρογγυλή φόρα με αποσπώμενο πάτο διαμέτρου 20 εκ. Απλώνετε το μείγμα με μια σπάτουλα ώστε να είναι παντού ισόπαχο. Τοποθετείτε τη φόρμα στην κατάψυξη για 1 ώρα.

Εν τω μεταξύ φτιάχνετε το παγωτό. Ρίχνετε στον κάδο του μίξερ την κρέμα γάλακτος, την πραλίνα φουντουκιού, το ζαχαρούχο γάλα και το φιστικοβούτυρο και τα χτυπάτε σε χαμηλή ταχύτητα για 3 λεπτά. Στη συνέχεια αυξάνετε την ταχύτητα και συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να σφίξει το μείγμα, περίπου 8 λεπτά. Βγάζετε την φόρμα με τη βάση από την κατάψυξη, αδειάζετε το μείγμα του παγωτού και το απλώνετε ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια της βάσης με τη βοήθεια μιας σπάτουλας. Τοποθετείτε την φόρμα ξανά στην κατάψυξη για 3 ώρες.

Βγάζετε την φόρμα με την τούρτα από το ψυγείο 5 λεπτά πριν τη σερβίρετε, αφαιρείτε το στεφάνι, την μεταφέρετε σε μια πιατέλα σερβιρίσματος και την πασπαλίζετε με το κακάο.

ΧΡΗΣΙΜΟ

Μπορείτε αν θέλετε να γαρνίρετε την τούρτα και με λίγη λιωμένη σοκολάτα (μαύρη ή λευκή ή γάλατος), η οποία θα παγώσει μόλις την περιχύσετε πάνω στην τούρτα.

[divider]

Η φημισμένη τηλεοπτική μαγείρισσα και συγγραφέας δεκάδων βιβλίων μαγειρικής, που έχουν γίνει best sellers σε Ελλάδα και εξωτερικό, Μυρσίνη Λαμπράκη, συμπράττει με το eimaimama.gr δίνοντας μας υπέροχες, καθημερινές και πρακτικές συνταγές.

Δείτε ακόμα περισσότερες γευστικές συνταγές με την υπογραφή της Μυρσίνης στο mirsini.gr!