Λαχταριστά τυροπιτάρια!

Η μαμά Όλγα Μπενοπούλου του Olga’s Cuisine δοκίμασε και μας προτείνει μια συνταγή του Άκη Πετρετζίκη για λαχταριστά τυροπιτάρια! Μια ωραία ιδέα και για κολατσιό στο σχολείο!

Υλικά:

Για την ζύμη

500 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις

220-250γρ νερό(όσο πάρει)

2 κ.σ ξύδι

1 1/2 κ.γ αλάτι

90γρ λάδι

Για την γέμιση

500γρ φέτα τριμμένη με το χέρι

3 κ.σ γιαούρτι

1 αυγό

πιπέρι

Εκτέλεση:

Σε μια λεκάνη βάζουμε το αλεύρι, το ξύδι, το λάδι, το αλάτι και ρίχνουμε λίγο λίγο το νερό ζυμώνοντας μέχρι να πετύχουμε μια ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια

Την κάνουμε μπάλα, την σκεπάζουμε με μεμβράνη και την αφήνουμε στο ψυγείο για μια ώρα

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα υλικά για την γέμιση

Χωρίζουμε την ζύμη σε 10-12 μπαλάκια, παίρνουμε ένα ένα μπαλάκι, το ανοίγουμε σε λεπτό παραλληλόγραμμο φύλλο, βάζουμε στο καθένα απο μια γεμάτη κουταλιά γέμιση και τα κλείνουμε προσεκτικά σε φάκελο

Τηγανίζουμε σε καυτό ελαιόλαδο και τα τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας για να στραγγίξουν

[divider]

Η Όλγα Μπενοπούλου είναι μαμά! Τα δίδυμα «ταλιμπανάκια» της είναι ο Νικόλας και ο Χρήστος!

Σπούδασε γραφιστική αλλα το πάθος της ήταν και είναι η μαγειρική! Καταναλώνει αμέτρητες ώρες στην κουζίνα ετοιμάζοντας αλμυρές και γλυκές λιχουδιές, ενώ τα τελευταία 2 χρόνια διατηρεί τον δικό της ιντερνετικό τσελεμεντέ, το Olga’s Cuisine!