Τυροκέικ με μερέντα

Υλικά:

250 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις

250 γρ ζάχαρη

3 αυγά

1 φακελάκι μπέικιν

200γρ τυρί κρέμα

1 γεμάτη κ.σ βούτυρο

Μερέντα

Εκτέλεση:

Χτυπάμε στο μίξερ καλά την ζάχαρη με τα αυγά μέχρι να ασπρίσουν

Προσθέτουμε το βούτυρο,το τυρί και συνεχίζουμε το χτύπημα για λίγα λεπτά ακόμη

Ανακατεύουμε το μπέικιν με το αλεύρι και το ρίχνουμε λίγο λίγο στο μείγμα ανακατεύοντας με μια σπάτουλα

Βουτυρώνουμε ένα ταψάκι 22εκ περίπου και ρίχνουμε το μισό μείγμα

Απλώνουμε σε όλη την επιφάνεια με ένα κουταλάκι μερέντα και από πάνω ρίχνουμε το υπόλοιπο μείγμα

Το στρώνουμε καλά με ένα κουτάλι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο,στους 180 βαθμούς,για 40-50 λεπτά

[divider]

Η Όλγα Μπενοπούλου είναι μαμά! Τα δίδυμα «ταλιμπανάκια» της είναι ο Νικόλας και ο Χρήστος!

Σπούδασε γραφιστική αλλα το πάθος της ήταν και είναι η μαγειρική.

Καταναλώνει αμέτρητες ώρες στην κουζίνα ετοιμάζοντας αλμυρές και γλυκές λιχουδιές, ενώ τα τελευταία 2 χρόνια διατηρεί τον δικό της ιντερνετικό τσελεμεντέ, το Olga’s Cuisine!