Σπιτικές μπάρες με ξηρούς καρπούς και σοκολάτα, χωρίς ζάχαρη

Το βασικό πρόβλημα με τις μπάρες που βρίσκει κανείς στο εμπόριο είναι ότι περιέχουν πρόσθετη ζάχαρη ή άλλα γλυκαντικά.

Ναι, κι όμως, όλες αυτές οι ῞υγιεινές μπάρες῞που κυκλοφορούν στο εμπόριο δεν είναι τόσο υγιεινές και καλές, όσο νομίζεις. Μία ματιά στα συστατικά θα σε πείσει!

Έτσι, αποφάσισα να βρω μία συνταγή για μπάρες, που δεν θα έχουν ούτε δημητριακά, ούτε και πρόσθετη ζάχαρη.

Υλικά:

2 φλιτζ. ξηροί καρποί περασμένοι στο μούλτι, αλεσμένοι (της αρεσκείας σας – εγώ χρησιμοποίησα φουντούκια και κάσιους)

2 φλιτζ. τριμμένη καρύδα

1 κουτ. σούπας κανέλα

2 κουτ. σούπας αλεύρι αμυγδάλου

½ φλιτζ. λάδι καρύδας λιωμένο

½ φλιτζ. μέλι

¼ φλιτζ. ταχίνι

1 αβγό

½ φλιτζ. κομματάκια σοκολάτας (85% κακάο)

πηγή: bubblesandavocados.gr

Εκτέλεση:

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και βάζουμε μία λαδόκολλα σε ένα ταψί 20 x 20 εκ.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το μέλι, το ταχίνι και το λάδι καρύδας και τα χτυπάμε καλά. Ενσωματώνουμε το αβγό και συνεχίσουμε το ανακάτεμα.

Στο μείγμα, ρίχνουμε μέσα τους ξηρούς καρπούς, την καρύδα, την κανέλα και το αλεύρι αμυγδάλου και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Βάζουμε μέσα και τα κομματάκια σοκολάτας.

Ρίχνουμε το μείγμα μέσα στο ταψί μας και ψήνουμε για 30-32 λεπτά.

Αφήνουμε να κρυώσει και κόβουμε τις μπάρες στο μέγεθος που θέλουμε!

Το bubbles & avocados δεν είναι ένα site που θα σας πει τι πρέπει να τρώτε και τι όχι. Πρόκειται για ένα site που θέλει να δώσει όσες περισσότερες πληροφορίες γύρω από τα τρόφιμα, που θέλει να βοηθήσει τον καθένα να μάθει να διαβάζει σωστά τις ετικέτες των προϊόντων στο σούπερ μάρκετ και να προσφέρει έναν διαφορετικό τρόπο ζωής, σε όποιον θέλει να τον δοκιμάσει. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να δοκιμάσετε!