Φέτα σαγανάκι
Είναι κάτι που η μαμά μου μας έφτιαχνε συχνά (ειδικά όταν έψηνε ο μπαμπάς τα κρέατα στα κάρβουνα) και κατ’επέκταση το φτιάχνω κι εγώ πολύ συχνά, αφού με την φέτα έχω έρωτα.
Τι σημαίνει όμως Μπουγιουρντί (τούρκικο κατάλοιπο η ονομασία) :
μπουγιουρντί < τουρκική buyruk, εντολή, διαταγή, απόφαση από την λέξη buyrultu
μαγειρική < είδος παραδοσιακής συνταγής, από φέτα τυρί, ντομάτα, πιπεριά καυτερή, ρίγανη, λάδι, ανακατεύοντας όλα τα υλικά ψήνεται στο σαγανάκι
Είναι εύκολο, γρήγορο και νοστιμότατο… πάμε να δούμε πως φτιάχνεται
Υλικά:
1 ώριμη ντομάτα
1 πράσινη πιπεριά καυτερή (εγώ βάζω απλή)
1 κομμάτι φέτα
1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
1 κουτ. γλυκού ρίγανη
Εκτέλεση:
Τοποθετούμε την φέτα σε ένα μικρό πήλινο (όπως αυτά που τοποθετείται το παραδοσιακό πρόβειο γιαούρτι), ή σε οποιοδήποτε μικρό πυρίμαχο σκεύος ή και σε αλουμινόχαρτο όπως στην φωτογραφία (εγώ συνήθως εκεί το κάνω).
Κόβουμε την ντομάτα και την πιπεριά σε ροδέλες και τα τοποθετούμε πάνω στη φέτα.
Ρίχνουμε το ελαιόλαδο (να πάει παντού) και πασπαλίζουμε με τη ρίγανη
Ψήνουμε στους 200 C για ένα τέταρτο της ώρας περίπου, ή το σκεπάζουμε με τα κάρβουνα λίγο πριν τελειώσει το ψήσιμο και το αφήνουμε κανένα τέταρτο.
Προαιρετικά μπορείτε να προσθέσετε ό,τι άλλο τύπο τυριού θέλετε αν και ακόμη και με σκέτη φέτα γίνεται θαυμάσιο.
Σερβίρισμα:
Μετά το ψήσιμο ανακατεύετε με ένα κουτάλι να δέσουν τα υλικά και να πάει η ρίγανη παντού και το σερβίρετε μέσα στο πήλινο. Μπορείτε να το συνοδεύσετε με φέτες ψημένου ψωμιού (ραντισμένες με ελαιόλαδο και ρίγανη).
Καλή όρεξη!
μαμά Σοφία
πολυ νοστιμο εχω να πω αλλα και μια παρατηρηση να κανω.... ειναι μπουγιουρντι η αλλιως φετα ψητη η φετα σαγανακι ειναι αλλο πραγμα.. ειναι φετα τηγανητη και το σαγανακι απο το συγκεκριμενο τηγανακι σαγανακι
Είναι πολύ εύκολο και τόσο απλό στα υλικά του.Σίγουρα θα το επιχειρήσω άμεσα!!!!Σ'ευχαριστούμε πολύ!!!!Καλή μας όρεξη!!!!