Ψωμάκια στο ποτήρι χωρίς ζύμωμα

Θέλετε να αποφύγετε την διαδικασία του ζυμώματος  και αναζητάτε κάτι  εντυπωσιακό που θα κλέψει την παράσταση στο τραπέζι σας;  Δεν έχετε παρά να επιλέξετε αυτό το μοσχομυριστό αφράτο ψωμί  που δεν θέλει ζύμωμα!

Υλικά:

6 φλιτζάνια αλεύρι σκληρό
45 γρ. μαγιά νωπή
1 1/2 φλιτζάνι φρέσκο γάλα χλιαρό
1 κουτ. σουπ. ξίδι λευκό
4 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο
5 κουτ. σουπ. βούτυρο ανάλατο αγελαδινό λιωμένο
3 κουτ. σουπ. μέλι
1 πρέζα αλάτι
1 κουτ.γλυκ. σπόρους κύμινου ή γλυκάνισου

Εκτέλεση:

1. Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνετε την μαγιά και προσθέτετε το γάλα χλιαρό. Ανακατεύετε με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να διαλυθεί η μαγιά. Τότε προσθέτε το αλάτι, το μέλι, το ελαιόλαδο, το ξίδι και το βούτυρο. Ανακατεύετε με μία ξύλινη κουτάλα για περίπου 2 λεπτά ώστε να ενωθούν όλα τα υλικά μεταξύ τους.

2. Προσθέτετε σταδιακά το αλεύρι στο μπολ με το μείγμα από μαγιά και γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς με μία ξύλινη κουτάλα μέχρι το μείγμα να έχει μία παχύρευστη υφή (όπως των λουκουμάδων).

3. Πάρνετε 6 πυρίμαχα μπολάκια ή πήλινα γλαστράκια χωρίς χρώμα, στενά και ψηλά. Ντύνετε την εσωτερική επιφάνεια τους με αντικολλητικό χαρτί και τα γεμίζετε τα κατά τα ¾ με τη ζύμη.

4. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς για 10 λεπτά. Κλείνετε τον φούρνο αφήνετε να πέσει η θερμοκρασία του. Τοποθετείτε τα ψωμάκια σε ένα ταψί και τα βάζετε φούρνο στην κάτω σχάρα για περίπου 30 λεπτά μέχρι να φουσκώσουν και να διπλασιαστούν σε όγκο.

5. Στη συνέχεια ανάβετε το φούρνο στους 180 βαθμούς τα ψήνετε για 40 περίπου λεπτά. Τα βγάζετε από το φούρνο και τα αφήνετε να κρυώσουν για 5 λεπτά. Τέλος, τα ξεφορμάρετε αναποδογυρίζοντας τα σε ένα πιάτο.

ΧΡΗΣΙΜΟ

Αν αντικαταστήσετε το ξύδι με χυμό πορτοκαλιού και προσθέσετε στη ζύμη λίγο ψιλοκομμένο στραγγισμένο γλυκό του κουταλιού περγαμόντο θα έχετε ένα ωραίο γλυκό ψωμάκι.

Η φημισμένη τηλεοπτική μαγείρισσα και συγγραφέας δεκάδων βιβλίων μαγειρικής, που έχουν γίνει best sellers σε Ελλάδα και εξωτερικό, Μυρσίνη Λαμπράκη, συμπράττει με το eimaimama.gr δίνοντας μας υπέροχες, καθημερινές και πρακτικές συνταγές.

Δείτε ακόμα περισσότερες γευστικές συνταγές με την υπογραφή της Μυρσίνης στο mirsini.gr!