Το διατροφικό πρόγραμμα της εβδομάδας (7-13 Οκτωβρίου)
ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ 7-13 Οκτωβρίου
Ταλιατέλες με σολωμό και κολοκύθι
Η Ντίνα Λούδας, η φιλενάδα μου απο τα ξένα, έχει μεγάλο ταλέντο στην μαγειρική! Ετοιμάζει φοβερά φαγητά. Μοιράστηκε λοιπόν μαζί μου μια καταπληκτική και ιδιαίτερη συνταγή με ταλιατέλες, σολωμό και κολοκυθάκια!
Πρόκειται για ένα πιάτο που σίγουρα πρέπει να δοκιμάσετε!
Υλικά:
1 πακέτο ταλιατέλες
500γρ περίπου σολωμό καπνιστό
2 κολοκύθια
1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο
2 συσκευασίες τυρί κρέμα(τύπου Φιλαδέλφια)
400γρ κρέμα γάλακτος
2 κ.σ ελαιόλαδο
Αλάτι-πιπέρι
Εκτέλεση:
Κόβουμε τα κολοκύθια και τον σολωμό σε λεπτές λωρίδες
Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε στο ελαιόλαδο το κρεμμύδι, προσθέτουμε τον σολωμό και τα κολοκύθια και τα γυρνάμε στο τηγάνι για 2-3 λεπτά
Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και το τυρί κρέμα, αλατοπιπερώνουμε (με προσοχή το αλάτι γιατι ο σολωμός ειναι ήδη αλμυρός) και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά
Βράζουμε τις ταλιατέλες σε άφθονο αλατισμένο νερό, τις σουρώνουμε και τις ανακατεύουμε με την σάλτσα του σολωμού
[divider]
Η Όλγα Μπενοπούλου είναι μαμά! Τα δίδυμα «ταλιμπανάκια» της είναι ο Νικόλας και ο Χρήστος! Σπούδασε γραφιστική αλλα το πάθος της ήταν και είναι η μαγειρική! Καταναλώνει αμέτρητες ώρες στην κουζίνα ετοιμάζοντας αλμυρές και γλυκές λιχουδιές, ενώ τα τελευταία 2 χρόνια διατηρεί τον δικό της ιντερνετικό τσελεμεντέ, το Olga’s Cuisine!
Ταλιατέλες με σολωμό και κολοκύθι απιστευτό πιατο! Tip:Αντι για Φιλαδέλφια δοκιμάστε τυρι mascarpone :)
Πολύ ωραία η ιδέα σας!Καλή αρχή!
Κοριτσάκια μου, τέλεια ιδέα!!! Αυτό είναι και το δικό μου αιώνιο πρόβλημα "τι θα μαγειρέψω"??? και επειδή κολλάω στα ίδια και τα ίδια εδώ και χρόνια έλεγα να το κάνω αυτό (το εβδομαδιαίο πρόγραμμα)...αλλά ακόμα στα λόγια είμαι! Σας ευχαριστώ που με προλάβατε!!! Α! όσο για τη συγκεκριμένη συνταγή και μοναχά που την είδα την προηγούμενη φορά μου έτρεχαν τα σάλια... Σήμερα Δευτέρα λοιπόν, θα φτιάξω "Ταλιατέλες με σολωμό και κολοκύθι"!!! Συντονιστείτε για εντυπώσεις! Καλή αρχή! Μαργαρίτα Λιβέρη
τι εννοεις κολοκυθια?? κολοκυθακια? κολοκυθες του χαλοουιν???
κολοκύθι = κολοκυθάκι κολοκύθα = κολοκύθα :D
Αχ, Ολίβια, γέλασα. Θυμήθηκα που μου είχε πει η παιδίατρος ξεκίνα τις στερεές τροφές με κολοκύθι και πατάτα κι εγώ για ένα μήνα, μέχρι την επόμενη επίσκεψη δηλαδή, έψαχνα κάθε εβδομάδα σε 3 supermarkets να βρω κολοκύθα. Για την κ. Ρένα και την Όλγα: H ιδέα σας είναι υπερκαταπλητική. Να κάνω και μια πρόταση για να την κάνετε ακόμη πιο τέλεια? Μαζί με τα πιάτα (και links των συνταγων) θα μπορούσατε να δίνετε έτοιμη και την εβδομαδιαία λίστα αγορών χωρισμένη σε κατηγορίες (κρεοπωλείο, φρούτα-λαχανικά, κ.α.) μαζί με μερικά κενά σε κάθε κατηγορία για να γραφει ο καθένας ό,τι θέλει. Με αυτό θα σας λατρεύαμε. Είναι το επόμενο που θέλω να κάνω. Να περάσω βασικές συνταγές σε excel και διαλέγοντας πιάτα για καθε εβδομάδα να μου βγαίνει αυτόματα η λίστα αγορών που τόσο πολύ βαριέμαι να φτιάχνω. Αν ποτέ το φτιάξω θα το μοιραστώ σίγουρα μαζί σας.
ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΥΜΕ ΓΙΑ ΤΗΝ ΣΥΝΤΑΓΗ. ΕΙΝΑΙ ΟΝΤΩΣ ΠΟΝΟΚΕΦΑΛΟΣ ΤΟ ΤΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΕΙΣ ΚΑΘΕ ΦΟΡΑ. ΟΣΟ ΝΑ 'ΝΑΙ ΘΕΛΕΙΣ ΚΑΙ ΤΟ ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΟ. ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ ΤΑ ΛΙΠΑΡΑ ΚΑΙ ΤΑ ΥΛΙΚΑ ΤΑ ΠΡΟΣΑΡΜΟΖΕΙΣ ΑΝΑΛΟΓΑ ΜΕ ΤΗΝ ΤΣΕΠΗ ΚΑΙ ΤΑ ΓΟΥΣΤΑ.. ΚΑΛΗ ΣΥΝΕΧΕΙΑ
καλη σκεψη αλλα νομιζω οτι πρακτικα χρειαζεται αρκετες διορθωσεις. θα ηθελα να εχω περισσοτερες επιλογες απο μια συνταγη ενος πιατου- να υπαρχουν παραπανω απο μια συνταγες η καλυτερα ακομα να υπαρχουν ολες οι συνταγες διαθεσιμες απο το μενου που προτεινεται.. σαφεστατα να υπαρχει ο αριθμος μεριδων που δινει καθε συνταγη, προαιρετικα μπορει να δινει και αριθμο θερμιδων. υπαρχουν πολλες μαμαδες που τα προσεχουν αυτα πια. το μενου της εβδομαδας να ακολουθει το μεσογειακο τροπο διατροφης και να εχει και οσπρια, και ψαρι, και λαχανικα και οτι χρειαζεται τελος παντων ενα παιδι να ανατραφει σωστα γιατι μην ξεχναμε ειμαστε μαμαδες και μεγαλωνουμε υγιη παιδια!! και τελος επειδη ζουμε σε μια δυσκολη εποχη να υπαρχουν και συνταγες χαμηλου κοστολογιου ετσι ωστε να ειναι σε ολους προσιτες! αυτα απο μενα!! συνεχιστε την καλη δουλεια!!
μηπως θελεις κι εναν αραπη να σου κανει αερα;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;μια χαρα εβαλαν και οσπρια και λαχανικα και ψαρι!ημαρτον...
καλη αρχη !!!!!!!!μ αρεσει τεταρτη κι παρασκευη οσπρια η λαχανικα και το σαββατο ψαρακια ειναι αυτο που ακολουθω παντα στην οικογενεια μου θα παιρνω ιδεες για μικρες παραλαγες!!!! καλη αρχη!!!!!!!!!!!!! και παλι
Καλή αρχή!!!Μπράβο σας και η συνταγη πρέπει να είναι πεντανόστιμη!!!!!Να ρωτήσω...θα γραφετε καθημερινά τα υλικά καθε συνταγης??
Πολύ καλή ιδέα το βρίσκω!Ωραία πιάτα και η καθε μια απο εμάς μπορεί να κάνει κάποιες εναλλαγές!Συνεχισέ το !!!!!!!!!!
φοβερή ιδέα μιας και είναι ο μόνιμος καθημερινός πονοκέφαλος το μενού...πολύ ωραίοι συνδυασμοί... :)
mprabo sas...katapliktiki idea.......
500 θερμίδες για το μεσημεριανό είναι ΟΚ, αν υπολογίσει κανείς ότι ένας ενήλικας χρειάζεται 1.500 - 2.500 θερμίδες ημερησίως. Παρ΄ όλα αυτά, ίσως να μπορείτε στο εβδομαδιαίο μενού να περιλαμβάνετε και μία συνταγή με χαμηλά λιπαρά κάθε φορά. Η συνταγή είναι τέλεια, την κάνω κι εγώ, το κολοκύθι ταιριάζει πολύ με το σολωμό και το μενού της εβδομάδας σωτήριο. Συνεχίστε έτσι!
μπραβο σας!!! τελεια ιδεα!!! καθημερινο προβλημα το τι να μαγειρεψουμε!!!!!!! ευχαριστουμε πααααααααααααρα πολυ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Πανάκριβο και παχυντικό.
Agapiti Emy, mporis na balis anti gia solomo, garidoules pou einai pio fthines. Kai na balis ilika me xamilotera lipara! Me filikous xairetismous, Dina Loudas
Τι τέλεια ιδεα μπραβο κοριτσια... κ σπαω το κεφάλι μου καθε μερα τι θα φαμε.. ευχαριστούμε κ σιγουρα τα καλυτερα έρχονται από σας για μας!!!
Καλή αρχή! Μερικές απορίες: Για πόσα άτομα είναι αυτή η συνταγή; Συνήθως ένα κουτί ζυμαρικά αντιστοιχεί σε 4-5 μερίδες. Χονδρικά υπολόγισα συνολικά τη συνταγή πάνω από 2.300 θερμίδες. Επομένως μιλάμε γύρω στις 500 θερμίδες το πιάτο. Μόνο σε μένα φαίνονται πολλές;
Ελπίδα καλημέρα!Το πρόγραμμα δεν αφορά θερμιδική διατροφή,δεν είμαστε διατροφολόγοι άλλωστε.Προτείνουμε απλά 7 γεύματα για όσες μανούλες βασανίζονται καθημερινα στο τι να μαγειρέψουν ;)
Ελπίδα συμφωνώ μαζί σου. Νομίζω η κρέμα γάλακτος είναι περιττή. Εγώ την έχω καταργήσει από τη μαγειρική τελείως. Από την άλλη βέβαια γούστα είναι αυτά.
Ean skeftis pos xriazese peripou 1200 thermides tin imera, kai tros normal merides , to mesimeriano fagito mpori na exei 500. tha mporouses fisika na kaneis kai ena oraio peripato meta to fagito ;) me filikous xairetismous!
Απαντώ συνολικά εδώ για να μην ποστάρω πολλές φορές. @Olga Benopoulou Υποθέτω ότι προτείνετε έχοντας δοκιμάσει τις συνταγές. Επομένως δεν είναι κακή ιδέα να αναφέρετε σε πόσες μερίδες αντιστοιχούν, ώστε να μπορεί ο καθένας να προσαρμόσει την ποσότητα ανάλογα με την οικογένειά του. Επίσης χρειάζεται και ακρίβεια στις ποσότητες των υλικών, π.χ. στην ελληνικά αγορά κυκλοφορούν συσκευασίες τυριού κρέμα 200 και 300 γρ., ποια από τις δυο εννοεί η συνταγή; Έχει γίνει κι άλλη φορά συζήτηση στα σχόλια, διότι τα υλικά αναφέρονται αορίστως σε φλυτζάνια και όχι σε γραμμάρια ή δοσομετρικές κούπες. @ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΑ Τ. Συμφωνούμε. Κι εγώ την αποφεύγω συστηματικά. Όπως επίσης αποφεύγω και τα προϊόντα light. Μικρή ποσότητα από ένα λιγότερο επεξεργασμένο και καλής ποιότητας υλικό είναι προτιμότερη. @Dina Ευτυχώς, αν και μικρόσωμη, χρειάζομαι αρκετές περισσότερες από 1200 θερμίδες την ημέρα, διότι ζω χωρίς αυτοκίνητο και η δουλειά μου απαιτεί συνεχείς μετακινήσεις, επομένως περπατάω πάρα πολύ. Βάλε και το τρέξιμο του παιδιού... Επομένως άνετα μπορώ σε ένα γεύμα να καταναλώσω 500 θερμίδες. Ωστόσο, προτιμώ αυτές οι θερμίδες να μην προέρχονται από ένα τόσο λιπαρό φαγητό και επίσης να είναι μοιρασμένες σε περισσότερα από ένα πιάτα: δηλ. μια μερίδα φαγητό, μια μερίδα σαλάτα, ένα κομματάκι τυρί κτλ. Για κάποιον που αγαπάει τις λιπαρές γεύσεις, αυτό το φαγητό θα μπορούσε να είναι μέρος ενός εορταστικού γεύματος. Στο παιδί μου δε θα το έδινα. Πάντως μου θύμισε πολύ τη Σκωτία: εκεί όπου ο σολωμός είναι καλός και φθηνός και οι λιπαρές θερμίδες απαραίτητες το χειμώνα. Εδώ αυτή η συνταγή και με μέτρια υλικά κοστίζει γύρω στα 25€. Καλή συνέχεια...
Εγω θελω να ρωτησω κατι, μηπως μπερδευτηκες και νομιζεις οτι εισαι στο site του Λαζαρου? ή στο Weight Watchers? :)
Πες τα βρε Αρετή. Δεν καταλαβαίνω για ποιό λόγο μια ωραία ιδέα να πρέπει να την χιλιοκοσκινίσουμε. Στο κάτω-κάτω αν δεν σας ικανοποιεί η συνταγή μην τη δοκιμάσετε. Αν δεν σας αρέσει το τάδε υλικό αντικαταστήστε το, αν μετράτε τις θερμίδες σας μάθετε να τις μετράτε μόνες σας, αν θέλετε ακρίβεια γραμμαρίων μάλλον πρέπει να απευθυνθείτε σε διαφορετικού είδους site. Οπουδήποτε κι αν κοιτάξω συνταγές μαγειρικής, πάντα κατά προσέγγιση είναι τα υλικά και φυσικά πάντα τα τροποποιώ βάσει των δικών μου προτιμήσεων. Πχ, λατρεύω την κρέμα γάλακτος στις μακαρονάδες απλά βάζω αρκετά λιγότερη από 400 γρ. στη δική μου version.
I Know!! (ή αλλιώς μας χαρίζανε γαιδαρο και τον κοιτούσαμε στα δόντια)
Φλυτζάνι συνήθως εννοείται η κούπα, δηλαδή περίπου 250 γρ. Δεν έχει σημασία, εμπειρικά θεωρώ ότι ξέρεις πόσο χρειάζεσαι. Τη συνταγή τη φτιάχνω χρόνια και ΔΕΝ κοστίζει ούτε κατά διάνοια 25 ευρώ με καλής ποιότητας υλικά. Απλώς, χρησιμοποιώ κατεψυγμένο σολωμό, που ουσιαστικά τον εμπιστεύομαι και περισσότερο. Επίσης, για εμένα αποτελεί γρήγορο, γευστικότατο και θρεπτικό γεύμα και όχι εορταστικό, με τη διαφορά ότι δεν βάζω τυρί κρέμα και χρησιμοποιώ σαφώς λιγότερη κρέμα γάλακτος.
Αν η συνταγή δεν περιλάμβανε τυρί κρέμα και είχε τη μισή κρέμα γάλακτος, προφανώς δε θα υπήρχε κανένας λόγος να κάνω ούτε το πρώτο μου σχόλιο ούτε το επόμενο. Όταν όμως το κείμενο επαγγέλεται "μια ισορροπημένη μεσογειακή διατροφή" και ακολουθεί συνταγή με 800-1.000 γρ. λιπαρής ουσίας (ανάλογα με το ποια συσκευασία τυριού χρησιμοποιείς), υπάρχει μια αντίφαση που δεν αντιστάθηκα στον πειρασμό να επισημάνω.
Τέλεια η ιδέα σας..έτσι απλά!